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2013-06-20

漁鄉風情畫-第015集

授權單位 / 漁業署

片長 0:23:57

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漁東部一月二月十一月十二月秋冬宜蘭縣食農教育

你知道九孔也跟人一樣住在高樓大廈裡面嗎?其實那是一種陸上的「直立式養殖法」。這種出現在宜蘭地區的九孔養殖法，不僅能讓土地的使用量減少，也大大地增加了九孔的產量。立體式的養殖箱，外型就像是一棟棟的高樓大廈。每棟大廈都能放上九到十二個箱子，因此水位能比「平面式養殖」更高，養殖量當然也就增多了。了解了九孔的養殖方式以後，若您想利用九孔來做一道美味佳餚的話，不妨就跟著高師傅一起來製作這道「紅玉雙脆」吧。