吳郭魚其實是一種外來魚，原產地於非洲，可是為什麼命名為「吳郭魚」呢？是在民國35年日本戰敗後，吳振輝及郭啟彰兩位先生，悄悄地潛越日本養殖場的三層鐵絲網，脫下內衣充當魚網，撈取了孵化約五天的「帝士魚」苗數百尾，放入帶來的鳳梨空罐之中，連跑帶衝地回到營內，後人為了紀念兩位先生引進的功勞，特別取兩位先生的姓氏來命名為「吳郭魚」。屬於慈鯛科魚類，其親魚皆有保護卵及幼魚之特性，生活於純淡水或半淡鹹水域中，為雜食性生物。今天來料理「酥炸吳郭魚」吧！