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2013-06-18

漁鄉風情畫-第048集

授權單位 / 漁業署

片長 0:23:58

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漁南部臺南市食農教育環境教育海洋生態

台灣曾有「草蝦王國」的美譽，但因環境的影響導致病害，使得過去的風光不再，要如何恢復成功的草蝦養殖，過去十年已有很多的想法及做法被開發出來。近年來，草蝦養殖面積尚有再逐漸地擴增，生產的產品也廣受世界各國的消費市場所喜愛，到目前為止，草蝦仍然是國際間買者的最愛。若整池、消毒及放苗的步驟沒有問題，那麼蝦子的養成就不會有問題了，在養成階段只要水色良好而穩定，蝦子收成已不是問題。高師傅本集為大家來料理「茄汁菊花魚」。