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2013-06-18
漁鄉風情畫-第049集
授權單位 / 漁業署
片長
0:24:00
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一般俗稱的「鰻魚」,多半是指我們淡水養殖的日本鰻,或稱「白鰻」。漁民們都趁著夜晚出來捕撈鰻魚。鰻苗的捕撈大約在每年的11月到隔年2月,是因為成鰻每年8月到10月間都會洄游到海中產卵繁殖,等到鰻苗孵化以後,再循著上一代的腳步回到淡水水域。而洄游的鰻苗身體是呈現透明狀,身長約4~5公分左右,每年冬季,成千上萬的鰻線順著寒流湧向河口地區,沿岸漁民下網捕撈,賣給鰻魚養殖戶,可帶來一筆可觀的財富。高師傅的品魚時間來教大家「栗子鰻」。