淡水古稱滬尾，位在台北盆地西北，早年的漁業及商業都相當發達。時至今日，古蹟與傳統漁業文化都是不容錯過的重點。滬尾早期即為聞名之國際港，大小船隻聚集，往來交通貿易頻繁。由於地理環境之變遷，淡水河河道淤塞，淡水港也就逐漸沒落。民國四十二年台灣省漁管處投資興建淡水漁港，本港公共設施包括魚市場、給水站、加油站、製冰冷凍、漁用倉庫、漁具加染等設備十分完善，也成為北部地區重要漁港之一。主要漁獲有鰻魚苗、吻仔魚、黑鯛與鰆魚等，養殖漁業主要以九孔與文蛤為主。今天的美味精緻料理來為您介紹「雙頭砂鍋」。