台灣的魚資源豐富再加上政府的大力推廣漁業的轉型，休閒漁業的發展更為蓬勃。本片介紹位於桃園復興鄉霞雲村的香魚養殖場，老闆楊石溪先生養殖的歷程。香魚，早期在台灣北部的清澈溪流都可以發現其蹤跡，屬於冷水魚類，因山坡地的濫墾，早在民國五十年之前就絕種了，後來民間以人工繁殖的方式，養殖非常成功，現今民間的養殖技術已達成熟。楊先生起初養殖不順利，透過政府的上課、輔導及養殖場補助，現在開始做休閒漁業事業，讓民眾可享受釣香魚樂趣以及提供場地現烤自己釣到的魚品嚐，是個適合全家大小，休假放鬆身心的好地方呢。今天高師傅要為大家介紹「蝦鬆」。