本片介紹漁業幹部船員訓練中心。訓練課程有：普通船員升任幹部船員訓練班、國中船員訓練班、水產院校結業生班、專項訓練班。為提高漁船幹部船員素質及培養優良漁船幹部船員，獎勵水產海事院校或其他學校相關學科畢業生，或經職訓中心相關訓練結業者上漁船服務，以充裕漁船人力，辦理「遠洋漁船幹部船員訓練班」，並於結訓後輔導就業。為加強漁船船員訓練，設有各種新式漁航儀器、自動化輪機設備、通信設備，實施延繩釣、魷釣、拖網漁撈作業及航海、輪機、通信等之海上實務實習訓練，以提昇漁船幹部及普通船員之專業技能，有效增進漁船船員訓練成效及海洋觀測等訓練研究任務。今天的美食要為大家介紹「米酒炒海蝦」。