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2013-07-08

漁鄉風情畫-第107集

授權單位 / 漁業署

片長 0:23:54

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漁食農教育育種

大部分的人都會覺得虱目魚雖然好吃，但是就是刺太多，因此就有漁民引進新的技術，讓民眾可以吃到無刺的虱目魚，並且在真空包裝後外銷。今天漁鄉風情畫就要帶大家去看看傳統中的進步及產銷方式是如何運作的。參與產銷班的班員們，把虱目魚養殖事業，當做像開一間公司一樣，以企業化的管理方式，去經營漁場，產銷班的成本、人力相互分工合作，減少失敗的風險，也為班員創造利潤。今天要介紹中藥式海鮮料理「歸篸鱔魚羹」。