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2014-07-01

布袋特產-蘿蔔乾

授權單位 / 台南區農業改良場

片長 0:05:00

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農南部嘉義縣

自民國68年開始，推出加工用之菜頭，其品種最重可以高達10公斤以上，生長期為3個月-100天，一份地可約採收10-12桶，採收後的菜頭以加工為主，在布袋，總共有約30間左右的加工站，農夫會將菜頭載至加工站，並執行清洗、材切、醃鹽、曝曬，等流程重複三至四次，並與嘉義農專技術合作，產出更多蘿蔔的加工製品。