台南縣北門鄉的玉湖社區過去是以火窯燒製蚵殼而聞名，現在當地居民利用昔日的洋蔥集貨場，打造出蚵灰瑤文化館，重溫早期回憶。而來到玉湖社區，除了每年可以在特定的月份看到成千上萬的黑腹燕鷗在海面共舞的壯觀奇景之外，平日還可以品嚐到早期婚宴料理中的「花跳魚」。玉湖社區裡還有一個重要古蹟稱為「憐憫之門」，「憐憫之門」的故事是來自於53年前的嘉南地區流行烏腳病，當時基督教芥菜種會和留日回鄉的王金河醫師，提供烏腳病的患者進行免費的義診。