本所創立於1895年8月，是一個百年老店，100多年來在歷任所長領導與全體同仁的共同努力之下，不論是糧食、特作、果樹、蔬菜、花卉等的增產、品質的改進以及農村經濟的發展方面都顯現了本所的具體研究成果。本所共有十個業務組、二個附屬單位及二個試驗分所，分別從事農藝及園藝作物相關的試驗工作，包括品種改良、栽培技術改進、植物生理及遺傳工程生物技術研究、種原收集交換、土壤肥料及植物營養研究、病蟲害防治及農業機械之開發、農業經濟及農業推廣等試驗研究工作。