台灣野生鳥類有四百多種，也是本土最珍貴的自然資源。這些鳥類中，有一種可愛的白色大鳥，近年來特別引人關切，牠們就是黑面琵鷺。每年十月中旬開始，黑面琵鷺就會分批從北方陸續來到曾文溪口準備過冬。在白天，牠們成群並排，休息和睡覺。到了太陽西下，牠們的覓食活動才較為頻繁。在二月開始的氣候已經逐漸暖和，此時有些黑面琵鷺的成鳥在頸部以及頭頂的後方，換上了金黃色的羽毛。這種長了金黃色的羽毛被稱做「夏羽」或「繁殖羽」。到了三、四月間，離北返的日子越近，覓食的行為越頻繁。這種行為是為了返回繁殖地前做好體能的準備。每年三月開始，黑面琵鷺會紛紛飛往北方，離開曾文溪口，直到十月才會再度拜訪。