台灣是個林木茂密的美麗之島，從平地到將近四千公尺的山區，生長著熱帶到寒帶的多樣植物，而全島百分之五十九的土地，都在森林覆蓋涵泳之下，豐富的森林資源，是台灣開發以來，經濟成長的重要養分。因為開發森林，林業單位不斷的改良伐木技術、集材和運材工具，而林業從業者聚居形成聚落，也使得運材小火車和大卡車，成了地區交通工具，這些都讓這個歷史悠久的產業，成為台灣常民生活的一部分。

高大的木麻黃擋住海風，讓海邊社區的居民過了幾十年安居樂業的日子；來來去去的水鳥，在農田休耕之後，成了居民的好朋友。台灣有很多這樣的小社區，人口外移、居民高齡化，在產業轉型之後，腳步有些遲疑，不知何去何從，社區林業也許是另一種安居鄉土的選擇。 竹南塭內社區和林業單位一起培育濱海防風植物、調查動、植物資源，他們重新認識鄉土，重燃生活熱情，也試著為社區發展找到新方向。台南縣大內鄉的曲溪社區，是一個歷史悠久、族群多元的老社區，推動社區林業以來，已經將社區裡一條傳統路徑，變身生態步道，這裡生長的岩生秋海棠是一種珍貴稀有的新種植物。

大約從1960年代開始，美國的戶外活動者感受到人類進行的戶外活動，對環境造成的衝擊，於是在親近自然和保護自然的兩難之間，發展出無痕旅行的概念。到1980年代，美國政府的土地管理單位、林業署、學者、保育團體、戶外活動團體和戶外用品廠商落實無痕旅遊概念，共同推動「負責任的品質旅遊」，開始教導民眾，進行戶外活動時，對待環境的正確觀念。台灣的環境教育者早年提出只留足痕、只取鏡頭的呼籲，也是同樣理念下的產物。林務局在2001年開始推動全國步道系統建置計畫，無痕旅遊的概念也被考慮在內，2006年，通過票選，將國外簡稱為LNT〝Leave no trace〞，的概念，定名為「無痕山林」，台灣戶外活動於是進入新的進化階段。從2007年開始，林務局就引進美國國家戶外領導學校NOLS，以及無痕山林戶外倫理中心的課程標準，在台灣培訓高階教師，透過高階教師再培訓出種子教師，逐步影響台灣從事戶外活動的態度和行為。2009年歲末，有一群人正往山林裡去，在覆雪的白色山頭和滿地紅榨楓落葉的陪伴之下，來到海拔兩千多公尺的大雪山國家森林遊樂區，身體力行、學習如何落實和傳遞無痕山林的概念。

台灣是婆娑之洋上的美麗島嶼，從海濱到高山，生長著多樣的植物，提供不同的野生動物棲息，構成龐複繽紛的自然生態。然而，數百年來人類快速開發，生長在平地的樹木被砍伐利用，失去立足之地，連帶的，平地的野生動物也大量消失滅絕。政府在幾年前開始推動平地造林，更計畫在八年內平地造林六萬公頃，同時在造林成功後，規劃出人類與森林和諧共生的綠色園區。

環境的改變和獵捕壓力，台灣體型最大、也是唯一的大翼手亞目蝙蝠台灣狐蝠幾近絕跡。十幾年前，學者進行了兩年半的野外調查，完全沒有發現任何族群，學者擔心這種蝙蝠，大概就要從瀕危動物名單，轉移到滅絕動物的名單。所幸，最近幾年，研究人員在龜山島拍攝到牠們的蹤跡，保育界和學術界人心大振，之後，林務局、臺灣哺乳動物學會和台北市立動物園共組研究團隊，展開調查研究。台灣狐蝠多年未被觀察記錄，龜山島上大約二十隻的族群，已經是台灣最大、最穩定的族群。研究團隊用儀器追蹤牠們的行跡，或者架設網具，進行捕捉研究。這種傳奇的蝙蝠，模樣精靈可愛，牠們以島上榕屬植物的果實當作食物，這些溫和的素食者，雙翼開展可達一公尺寬。牠們的出現，是保育工作的一大喜訊，希望，從龜山島開始，台灣狐蝠能夠繁衍壯大，繼續在傳統的棲息範圍內，重新展翼、狐蝠生風。

森林是一個龐大、複雜、多功能、多物種的生態系統。從人類的角度來看，它提供了國土保安、淨化空氣、調節氣候、平衡生態、提供資源，甚至供人們休閒遊憩的場所。台灣的森林覆蓋面積達土地面積的百分之五十八點五，從海平面到將近四千公尺的垂直高度，是多樣生物棲息的環境，也吸引人們走進森林一探究竟。森林遊樂區大概是人們進入森林最沒有安全顧慮的區域，在這裡可以認識森林，學習和森林的相處之道，同時安心享受森林提供的休憩資源。

立冬前後，是台灣冬茶採收的季節，全台各大茶產區的好茶即將上市，專題報導台灣冬茶的特色、烘焙技巧、沖泡品嚐的訣竅，如何選購好茶？好茶能喝能補能養生，入菜烹調各有風味，專題鼓勵民眾走入茶鄉、消費茶品。

在民間的傳說當中，金線連號稱能夠治百病，藥王、藥虎之稱，用途廣泛，藥用、食補都有，這些傳說，在國科會和農委會的協助下，已經獲得印證，今年（2009）十月，中國醫藥學院與埔里有容金線連產銷班共同發表金線連護肝健康食品」，創下了第一個本土中草藥獲得健康食品的先例。

12月份，柳橙進入黃熟期，主要產區雲林、台南、嘉義、南投的柳丁陸續上市，其中以雲林古坑的產量最大，約佔台灣的三分之一，臺灣的柳丁，因為生長期早晚溫差大，果實糖度增高，水份也多，皮薄汁多、甜中帶點微酸，有種特別的清甜，比進口的香吉士更受喜愛。

每年十一月份，屏東縣萬丹鄉的毛豆外銷生產專區，到了深夜就會發出轟隆隆，宛如龍貓般的大型機械毛豆採收機趁著夜深露重採收毛豆，以避免日間的高溫導致毛豆熟化，確保品質。

優鮮方便煮 截切蔬菜國產截切蔬菜，具有安全、方便、清潔、新鮮、環保五大特色，生鮮截切處理，去蕪存菁，免洗、免切，買回家就可以直接下鍋炒，口感與生鮮蔬菜無異，因此又稱健康三好菜，可以「馬上查、馬上煮、馬上吃」。

大社鄉的蜜棗種植面積達100公頃，每年農曆11月下旬到春節前後上市，栽培過程中農民使用過期 牛奶發酵成肥料澆灌棗子，意外種出好吃的牛奶蜜棗。臺灣棗子目前種植以蜜棗為大宗，大陸稱棗子為青棗，棗子原產地是印度或斯里蘭卡，在台灣已有一百多年的 歷史。棗子經不斷品種改良後，蜜棗果實皮薄、肉脆，清香多汁，風味是其他棗類不可替代的，其維生素C含量是西瓜的5倍、水梨的9倍、蘋果的20倍。農委會 為提升國產水果競爭力，從民國87年開始輔導各鄉鎮農民團體建立優良品牌，在蜜棗方面，陸續輔導高雄縣大社鄉農會、燕巢鄉農會及阿蓮鄉農會建立蜜棗品牌， 同時本集也專題訪問果農，了解蜜棗栽種的技巧與奧秘。