2013-06-20
這次的「高師傅時間」要為您帶來的料理是「蜂巢蚵」，顧名思義要利用牡蠣來完成一道外型像似蜂巢的料理。但在此之前，我們要先帶您去了解什麼是牡蠣，以及它們的生態習性等。採訪了漁村生活，發現養蚵人家製作繁殖牡蠣的過程。冬季採苗以後，初春放養，等到秋末收成。但秋末開始又要準備搭設蚵架，好像一整年都沒休息似的，讓我們看見了養蚵人家的辛勞與成就。而牡蠣的採收以六至七月為主，因為這個時期的蚵最為肥美，且營養價值高。對牡蠣進一步了解之後，若您對作其料理有興趣的朋友們，就準備開始跟著高師傅一起來進行牡蠣的料理製作吧!
2013-06-20
現在機械化的魚具日益精良，傳統人工的漁撈方式已漸漸被淘汰了。而僅存在金山的「火誘」是難得一見的傳統漁撈方式。利用魚本身趨光的特性，點燃火把，在暗夜中捕撈被吸引過來的魚群。這種手動捕魚的方式，雖然在現代的科技化時代下已經不再被需要了，但這種「火誘」的歷史價值遠遠超過了它帶來的經濟效益。看著被採訪的老漁民們認真執行「火誘」的模樣，再搭配這個古老的漁村，不難掉進一種懷舊的情感中。儘管這項技術已經沒落了，但它絕對擁有它存在的文化價值和年代記憶。走訪完金山以後，回到廚房的您打算做什麼料理來犒賞自己呢?不妨試試由高師傅準備的「鳳梨花枝」。趕緊準備材料，和高師傅一起來製作這道清爽可口的佳餚吧!
2013-06-18
全台主要的文蛤養殖地區以彰化及雲林兩縣為最多，全年皆有生產，文蛤種苗場大都集中於雲林縣的沿海地區。文蛤盛產期約在每年4~9月。當文蛤要採收時，首先使用機器將文蛤從魚塭低部抽到竹筏上，再將採收好的文蛤運岸上，經篩選後，分裝整理過磅，就準備運到市場賣個好價錢。肉味鮮美清甘的文蛤，是一般家庭或海鮮店、餐廳常見的烹飪食材，煮炒作湯或漬製燒烤均宜，營養價值高，可說是健康又美味的食品。今天的美食為大家示範「糖醋三脆」。
2013-07-29
今天我們來到這裡是苗栗苑裡的老街，在這裡除了有古色古香的建築外，還有傳統的藺草編織。當然苑裡最有名的就是稻米了，其中的有機米更是用一種非常特別的方式去栽種的。另外我們還會帶你去吃香噴噴的割稻仔飯，到底這裡還有什麼好玩的呢？現在我們就一起去看看吧。
2013-07-29
在我們採訪拍攝的一個星期後，敏督利颱風讓中部地區受到風災重創，這次我們探訪的台中縣東勢鎮就是其中之一，不過在經過我們詢問過後，現在已經沒有大礙了，當然她們的梨園，只有部分毀壞，所以農會也希望，大家可以訂他們的梨子，讓他們有一些生活的補助，如果你想要定梨子的話，可以向東勢鎮農會農特產品展售中心洽詢
2013-07-29
陶然紅其實就是大湖酒莊的李子酒啦!!這及我們就要來替大家介紹，李子酒除了可以做成好喝的酒，還有什麼其他的用途勒，像是做菜也可以很好吃喔!!另外來到苗栗大湖這個客家山城，當然也要來體會一下，什麼叫做正港的客家文化，磨擂茶，這很好玩喔!!看我們這集節目，保證你下次去大湖會知道哪裡好玩，玩的更盡興。
2013-07-29
聽說台東的太麻里每年到了這個時候，就會長滿遍地的黃金可以讓人忘憂喔！所以這一次我就到台東走透透，帶大家來一場盛夏的忘憂之旅，這一趟旅程可精采囉！我不但要在花海中穿梭，還要到天空中翱翔，想吃美食不用大魚大肉，這一次我要吃吃家常的忘憂料理，到底什麼東西好吃、 好看、又能解憂愁？趕快跟著我去台東太麻里的金針山上找答案囉！
2013-07-29
寶島鄉土情全省走透透，這次要帶大家去吃ㄧ種萬壽果喔！到底什麼是萬壽果呢？在我一番探訪之下得知，原來木瓜就是萬壽果，因為木瓜在中國素有萬壽果之稱，顧名思義就是多吃可以延年益壽，它分兩種喔！一個是青木瓜，青木瓜味酸性溫，所以它治療濕痹、風濕痛患者、腳氣水腫、吐瀉腹痛、腓腸肌痙攣有效；番木瓜就是我們常吃的木瓜，它味甘性平微寒，幫助消化、消暑解渴、潤肺止咳，還能促進乳汁分泌呢！哎唷~~ 聽到這裡！當然是忍不住要趕緊去買個木瓜才行！
2013-07-29
這集我們介紹的就是好吃的柿餅啦!!說到柿餅，別以為他是日本人的玩意兒喔!!他可是我們客家鄉親研發出來的，這集我們就要帶你看看好吃的柿餅，品嘗柿乾雞湯，還有看看柿霜又另外有什麼功效!!
2013-07-29
你知道有一種頂級的水果，不僅是好吃，而且長的非常漂亮，舉例來說，平常一顆蓮霧，大概10幾塊錢左右，但聽說那種蓮霧可能要近百塊，到底為什麼會這麼有身價咧？不只是蓮霧，人家說像葡萄、芭樂、鳳梨、芒果、好幾樣水果當中都有這種價格特別高的，因為它們是水果中的名牌，水果還像衣服一樣有名牌的…真奇怪ㄋㄟ…
2013-07-29
人家常問，怎麼樣叫做愛台灣勒，我們這集採訪到的里仁有機農產品專賣店，就是從事有機事業來愛台灣，我們也用行動購買有機農產品來愛台灣，有機農場的農友也用栽種有機作物，不用化學肥料破壞土地跟生態來愛台灣，這集就來告訴你吃有機產品、種有機作物，有什麼樣的好處。
2013-08-02
新農業運動農業漂鳥 白鷺營第四梯次，由台中農業改良場舉辦，96年7月10號到7月12號，由陳榮五博士舉行開訓典禮，葡萄除梗，破碎，測試糖度，調整糖度，等待七天，壓榨等程序調，還有酒莊體會等讓大家對主題更為深入了解其中。
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