2013-11-08
台南沿海的漁民近年來從事魚塭養殖，不再受到浪潮的侵襲迫害，改以穩定的養殖做為生技。其中最津津樂道的非虱目魚莫屬了，雖然魚刺較多但其腹部肉質的鮮美，依舊獲得饕客們的愛戴。虱目魚在捕撈前，漁民須坐上馬達船在魚塭中來回穿梭，使虱目魚受到驚嚇後順利排出排泄物以便漁民捕撈上岸後的清潔工作。接著今天的高師傅海鮮鋪要介紹的菜色是「五味魚肚」，需準備的食材有虱目魚肚、蒜頭、辣椒、薑、蔥、太白粉。
2013-11-08
台南的南鯤鯓代天府保佑著當地漁民及豐收的魚貨，而當地的虱目魚由於國姓爺的推廣從海水養殖發展到淡水魚塭養殖，但虱目魚的魚刺細且多讓牠在魚市場上的競爭力較其他魚類來的差。雙春濱海遊憩區，園區內除了規畫能欣賞大自然享受大自然的原木棧道還規劃了一區紅樹林保護區。另外七股鹽田的白皙景觀、七股潟湖踏海水挖文蛤也是不錯的景點。接著高師傅海鮮鋪今天要介紹的是「椒鹽酥炸魚肚條」，需要的食材有虱目魚肚、麵粉、酥炸粉、胡椒鹽。
2013-11-08
文蛤池的專門養殖，環境的好壞養殖池水質的優劣都關係著文蛤的健康狀況，放養前的整地、曝曬等及放養後的水質控管都是不可馬虎的。收成撈起的文蛤需先經過清洗後大致上以顆粒大小來分類，接著將其放入沙池內進行吐沙的動作，並配合進一步的沖洗，以確保文蛤把砂石吐乾淨。
2013-11-08
每到春天聽到公牛蛙的鳴叫即為求偶的徵兆，而牛蛙是行體外受精，因此公蛙會趴在母蛙身上幫助其排卵，排出的卵在受精後要立即取出隔離養殖以免沉至水底造成受精卵的死亡，而受精卵從孵化到成蛙至交配產卵的周期約耗時六個月。
2013-11-25
台灣的農業算是相當重要的產業，而台灣土地小，因此平均每塊田地上都種有五種或以上的作物，主要目的為供給台灣兩千多萬人口的糧食。台中農業改良場研發了許多新技術，而有些農產品的生產技術已相當成熟，希望能藉由這次的有機農業科技大展成果展將技術分享給農民。
2013-11-25
由於現今生活水平的提升，農民為了要提升製作茶葉的技術及水準，過去每年都會舉辦全國性的製茶競賽。這項比賽主要是為了台灣製茶技術的提升，每位參賽者都有自己的製茶空間，並以公平公正的標準做為評選。
2013-11-25
大甲鎮農漁村鄉土文化活動，目的是將農漁村過去的歷史文化傳達給民眾，讓農民知道這些年來對他們的照顧及幫忙，也讓小朋友了解米的由來。
2013-11-25
於民國八十七年推動的農業政策─水旱田利用調整計畫，其目標為：一、確保國內糧食安全，穩定供需與量價，二、符合世界貿易組織規範兼顧農民福祉，三、加強農田生態保育，維護農地永續利用。其主要措施有：一、維持稻米供需平衡，二、調整雜糧產業結構。
2013-11-25
大肚鄉農會輔導農村發展及農業推廣的工作情形，最近除了輔導基本經濟作物的生產，特別的關注例如金蘭西瓜、洋香瓜、蘆筍等特產的產銷，另外也以展示的方式推動農民傳統的優良文化，傳承不忘本的精神也讓民眾可以回顧過去的農村生活。
2013-11-25
於彰化縣鼻頭鄉舉辦了全國性的水稻良質米有機集團栽培觀摩示範，有來自各地的農業單位及農民，目的在於要如何利用有機栽培來生產品質良好的良質米，並透過一般農業的機械化來降地栽種的成本。
2013-11-25
台中區農業改良場於民國八十四年十一月通過認證的新品種─台梗糯5號，其優點在於產量皆相當穩定，產量也比原本的品種高，且收成時間比原本早大約七天，耐寒度也較高。而缺點是其敏感度較高，施肥量的標準也較嚴謹，且對於病蟲害比較沒有防禦力。
2013-11-25
農業青年暨義務指導員訓練的活動，由四健會推廣，而四健會的發起是為了讓有興趣的農業青年擁有學習及尋找同好的機會。並依照自己的興趣加入各類的作業組共同學習，也定期會有農業的專業人員來做教學及交流。
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