台灣蒜頭品質好、辛辣味濃，能增添食材風味，又是最佳的天然保健養生食材。 由蒜頭達人來介紹如何從外表區分國產跟進口的蒜頭，還分享小撇步給大家，如何保存大蒜，每天都可以品嘗到國產的新鮮大蒜。請大家支持台灣農業，購買國產大蒜。

【在地鮮食尚】蔬菜之王營養滿分 蘆筍美味報你知 蘆筍長在土裡，還是水裡呢？ 蘆筍為什麼又被稱作蔬菜之王呢？ 就由荳荳何紫妍、營養師馬綉嵐、蘆筍農黃昭穎、黃尉閔 來告訴大家蘆筍的小知識吧！ 蘆筍低糖、低脂肪、高纖維，加上它的蛋白質含量是蔬菜中最高的，所以又有蔬菜王的稱號。除了常見的綠蘆筍之外，也有白蘆筍跟紫蘆筍等品種，而臺南市冠軍區更是綠蘆筍的重要產地，以溫室種植的蘆筍是全台之冠唷！ 蘆筍的主要產地包括：彰化縣二林鎮、嘉義縣東石鄉以及台南市安定區、西港區、將軍區等。 蘆筍料理方式： (一)【蘆筍鮮蝦沙拉】 1. 燙好的蘆筍、蝦子放入盤子上 2. 淋上優格 3. 灑上白芝蔴 (二)【蘆筍手捲】 1. 盤子擺上生菜葉 2. 放上高麗菜絲 3. 擺上蘆筍 4. 淋上美乃滋 5. 灑一些柴魚片 6. 再用海苔包起來

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林務局推廣增加綠色覆蓋率多年，然而海岸線卻一直是造林困難度極高的地方。在林務局與慈心基金會攜手合作之下，逐步進行著這項艱難任務。 自2015年在雲林臺西海園開啟沿海造林的工作開始，陸續在桃園大園、許厝港等地播種，期盼打造一道綠色屏障，延續島嶼蓬勃生機。

農藥減量的任務，在藥毒所的積極之下，不僅有植物醫生組成團隊對症下藥，例如植物醫生李敏郎、林映秀，分別對蕃茄進行病、蟲害管理；又以農噴無人機代噴農藥，實現了安全施藥的理念，飛手不光有飛行的證照與技術，更有農藥調配的專業，能及時給農民正確的觀念！

要前進穆斯林市場， 需要經過重重考驗跟審核，並獲得「哈拉認證標誌」。 不光是產品源頭的品質需要堅持， 就連屠宰過程都有多項要求。 透過不斷的參展、努力之下，終於敲開穆斯林市場金磚， 讓臺灣美味料理得以飄香穆斯林市場！ - 更多訊息請上《田下大小事》官網查詢：https://ftv.com.tw/agriculturalprogram/

農業除了傳統供應糧食功能， 更在週休二日制度之後，附加了「休閒」的能量， 讓一級產業轉向三級觀光休閒服務業， 增加農業收入、帶動農業轉型，更同時拉近了民眾與農業的距離！ 本集《田下大小事》將帶大家前往彰化二林的東螺溪休閒農場以及臺中新社的沐心泉休閒農場， 帶大家發現農業其實很好玩！ - 更多訊息請上《田下大小事》官網查詢：https://ftv.com.tw/agriculturalprogram/

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一日文旦柚農大體驗！ 你知道吃完的文旦柚皮還可以拿來做乾洗手跟洗潔劑嗎？ 日本的柚子跟臺灣的文旦柚又有什麼不同呢？ 就讓文旦柚領航員-農糧署署長胡忠一，Youtuber Firstday撒醬、日本笠間臺灣辦事處處長木下知香，帶著大家透過鏡頭一探究竟吧！文旦柚的主要產地有台南市麻豆區、新北市八里區、雲林縣斗六市。 文旦柚小教室【柚子乾洗手】 1.去除柚子皮上的白膜剩綠色油包2.浸泡75%酒精1-2個月3.酒精顏色變成橘色即可使用。 【柚子清潔劑1.去膜柚子皮浸泡酒精1-2個月2.加入椰子油起泡劑(酒精:椰子油 4:1)3.攪拌均勻後即可使用。 【柚子蚊香】1.曬乾或烘烤柚子皮至褐色，2.點燃放置室外可驅蚊。

大東國小在斗南鎮農會的人員帶領下，從人工收割稻子，體驗農作生產，更將在地農產融入課程當中，讓學生對家鄉農作產生認同感；而另外一方面，桃園內壢國中的食農研究社，則在黃靜宜老師的帶領下，落實從產地到餐桌的教育。 藉由食農教育課程向下扎根，進而讓學生對「農業」產生不一樣的感動跟體悟，進而建構友善地球的飲食文化！ 更多訊息請上《田下大小事》官網查詢：https://ftv.com.tw/agriculturalprogram/