2014-10-27
台灣的鴨總共有1062萬隻，但是肉鴨每一年屠宰的數量3832萬隻，生產的價值，占農產畜牧業的前十大，達到四十五億的成績，已經成為無法小趨的一項產業，鴨肉加工，可製成煙燻鴨排、鴨腿、鴨肉，並由專業的加工製造商以真空的方式加速鴨肉與醬料拌勻，之後抹上香料將肉吊掛起來，乾燥、煙燻、蒸煮、風乾、包裝等製作流程。樟茶鴨、鹽水鴨、鴨肉丸、鴨肉堡教學製作：需經過製鴨隻選擇、屠宰、醃漬、燙水、風乾、煙燻、蒸煮、油炸、滷煮等工法與流成製作。
2014-10-28
「里山」一詞源自日語satoyama，意指鄰近聚落的淺山地帶。台灣近年來土地使用型態大幅轉變，農地廢耕，人口外流，因此在以環境永續為基礎的前提下，推動三生一體的創新加值農業，在林務局的大力支持和有心人士的努力下，年輕人返鄉開疆闢土，找出故鄉的核心價值，逐漸走出台灣農村的困境，里山台灣的理想正慢慢發酵遍地開花。
2014-10-28
瑪陵為台灣第一座休閒農業區，含蓋了文良休閒農場、盛德休閒農莊、賜伯山藥、瑪陵古橋、金明昌休閒農場，影片中詳細的介紹綠竹筍、基隆白雪玉山藥、台灣鹿茸、台灣土蜂蜜之台灣特有產品。
2014-11-25
近年來狂牛症與藥物殘留的問題層出不窮，引起全球對食物衛生的高度要求，也為了保障消費者，能夠安全食用衛生的畜牧產品，國際間興起產銷履歷標準規格，我國自加入WTO以來，因應自由貿易競爭，也投入生產履歷制度化的行列。
2014-11-25
近年來狂牛症與藥物殘留的問題層出不窮，引起全球對食物衛生的高度要求，也為了保障消費者，能夠安全食用衛生的畜牧產品，國際間興起產銷履歷標準規格，我國自加入WTO以來，因應自由貿易競爭，也投入生產履歷制度化的行列。
2014-11-25
近年來狂牛症與藥物殘留的問題層出不窮，引起全球對食物衛生的高度要求，也為了保障消費者，能夠安全食用衛生的畜牧產品，國際間興起產銷履歷標準規格，我國自加入WTO以來，因應自由貿易競爭，也投入生產履歷制度化的行列。
2014-12-04
其實，台灣有很多煮飯晶瑩Q彈的好米，和農民辛苦養殖的好雞、好鴨、好牛、好豬，這個月就帶大家來看看，到底它們是怎麼長大的？又到底有多好吃呢？
2014-12-04
台灣的農村，有好多您意想不到的趣味玩法和獨特景點，這個月，讓我們先瞧瞧北部和中部有什麼非去不可的地方吧！
2014-12-04
「蜜蜂和蝴蝶帶著花朵的的蜜糖回來了，他們飛來在我窗前，用他們小小的小小的嘴尖，撥弄著、撥動著，陽光，垂掛成黃金絲綢的窗簾」 詩人用文字生動地描寫了這些小小的翅膀，您是不是想好看看他們的廬山真面目呢？
2014-12-08
你那裡天氣好嗎？有空歡迎來純青農場體驗無病蟲害的健康作物，來鄉庭畜牧場品嚐美味的放山雞和雞蛋，來花蓮壽豐體驗有機蔬果！
2014-12-08
瑪陵為台灣第一座休閒農業區，含蓋了文良休閒農場、盛德休閒農莊、賜伯山藥、瑪陵古橋、金明昌休閒農場，影片中詳細的介紹綠竹筍、基隆白雪玉山藥、台灣鹿茸、台灣土蜂蜜之台灣特有產品。
2014-12-08
長壽豐沛，無毒農業興，人道養雞，肉蛋風味佳，豐田閃玉，白鮑溪特產，一兼二顧，摸蜆兼洗褲，夢想城堡，戀戀歐洲情，有機黃豆，青年農民夢，歷史記憶，豐田日本村，農特產品，豐華再現館。
直播影音下載專區
RSS
網站導覽
OPEN DATA
447
