台灣的花東海岸線上，有一道大約一百五十公里長的海岸山脈，北起花蓮溪溪口，南到卑南大溪溪口，阻擋了來自太平洋的海風，和巍峨高聳的中央山脈平行，夾出阡陌縱橫的台灣糧倉，那是流奶與蜜之地，花東縱谷。 海岸山脈，是菲律賓海板塊和歐亞大陸板塊推擠抬升，露出海面的海底火山，地形地質乃至動、植物生態都和台灣其它的山脈明顯不同。

山林在一年四季裡變換著容貌，人們在不同的季節上山，從植物的色彩、空氣的溫度，和雲霧的流動之間，感受季節交替、歲月流過的痕跡。事實上，在台灣的山林裡，不僅植物的面貌繽紛多變，地形和水量的變化，也創造了多樣的瀑布風情。

森林是大自然的生產力中心，不但是鳥獸蟲魚的棲息之所，也是人類賴以維生的重要資源。人們依賴森林，卻在現代化的過程中，慢慢離開山林，疏遠自然，或者只在特定的時節，到山林裡散步、賞花觀鳥，回到自然的懷抱。

很多人利用假期，到花蓮最大的湖泊鯉魚潭享受好山好水、人間淨土，在湖光山色間，悠然的划著小船、度過毫無負擔，完全放空的休閒時光，對多數人來說，這就是所謂假期。但是，現在有越來越多人，享受的是另一種形態完全不同的假期，他們揮汗工作、用全身的感官和土地交培情感，用勞動和服務，重新確認旅行的意義。

七星柴魚博物館位於花蓮縣新城鄉大漢村七星街上、七星潭風景區內，於2004年2月正 式開幕啟用，原本是廢棄已久的柴魚加工廠，後來在行政院文建會、花蓮縣文化局、花蓮縣政府農業局、花蓮縣觀光旅遊局、交通部觀光局、行政院農委會及新城鄉 公所的輔導及投入，並以閒置空間再利用為原則，七星柴魚博物館成為一個具有人文及生態特色的主題館，整合地方資源，充分利用文化資產，結合產業文化，以充實花蓮觀光旅遊內容。

石梯漁港原本在日據時代就有，當時僅有小膠筏在此捕虱目魚，到了民國48年2月 擴建為現在的樣子，是花蓮至台東間雖小但規模完整的一個漁港，目前漁業型態轉型為以旗魚為主，因此有標台的小漁船為石梯漁船的特色，石梯亦成為全國旗魚產 量最高的漁港，身為東海岸的賞鯨重鎮，石梯漁港入口處也設置了鯨豚地標，是採用黑色大理石一體成型雕鑿而成，高六公尺、直徑二公尺，十二條石雕鯨豚或做洄 游或做跳躍狀，栩栩如生。石梯漁港在花蓮南方64公里，是位於石梯坪旁的一個純樸小漁港，景色原始寧靜優美，近來此地外海發現鯨豚出沒而引起學者的重視、碰究，是台灣賞鯨船的發源地，1997年台灣第一艘賞鯨船－海鯨號在這裡首航，由此搭賞鯨船出海，可鯨豚邂逅於海上，享受與鯨豚嬉戲的感覺。

炎炎夏日，喜歡陽光照射的金針花，現在正值採收季節。美麗的金針花，有個美麗的名字叫「萱草」，因為花 期只有一天，在歐美更有「一日美人」的雅稱，別名又叫「一日花」、「忘憂草」。每逢夏季八、九月，就是金針花盛開的季節，晴空下，黃澄澄的金針花，覆蓋在 綠油油的草地上，花蓮赤柯山上的花海之旅，讓許多遊客慕名而來，一年四季都是旅遊的好地方。

文旦在中秋節的催促下準備風光上市！花蓮瑞穗的「鶴岡文旦」，因為種在東部的山坡地，排水良好又有後山好氣候、好水質的幫忙，文旦的品質可是嚇嚇叫！肉質細緻、Q彈多汁，多放幾天讓文旦「辭水」，待外皮水分蒸散、略顯黃皺之後，柚子的果肉會變軟、甜度提高，更是您非嚐不可的好滋味！ 秋到柚飄香，文旦柚怎麼選您一定想知道！外觀大小很重要，皮薄肉多的小文旦最吃香；還要看形狀有沒有呈三角狀、最好能左右端正又對稱，表皮油胞細緻的最 好！而且文旦果肉熱量很低，富含維他命C和可溶性纖維，另外文旦柚皮可以製成藥材、萃取精油，曬乾後也可以當蚊香，這種天然無害的好方法，可是在地柚農才知道的唷！ 採柚季節到，您是不是也迫不急待這好滋味呢？有空不妨走訪文旦觀光果園，台北近郊、宜蘭、花蓮通通有，還可以學做柚子果醋、吃柚子餐讓您大飽口福，當然也 別忘了多買幾顆文旦，送禮自用兩相宜，更是應景又健康的最佳水果聖品！

台南縣的白河鎮，除了能賞蓮花、吃蓮花大餐之外，本節目還要帶您走進白河鎮的汴頭社區，看看這個社區到底怎麼樣在農委會水土保持局的協助下，從灰暗的社區蛻變成為讓人洗滌心靈的地方。另外，想要觀賞一年四季各種花卉，不用遠赴重洋到荷蘭，只要走一趟彰化縣田尾鄉就可以大開眼界。在全國最大的花卉集散地「公路花園」當中，有200多家的園藝相關業者，在政府輔導下，遊客可以騎乘賞花的自行車邊騎邊玩，從裡到外都沉浸在花草的芳香裡。花蓮光復鄉的馬太鞍社區是台灣最大的阿美族社區，也是花蓮縣最大的溼地生態園區，在園區裡開闢了一整條長長的景觀棧道，遊客在這裡可以盡情的觀賞溼地花草，進一步愛上馬太鞍豐富的生態還有美麗的風景。

花蓮的好山好水在羅山村這個地方絕對可以充分享受得到，羅山瀑布提供了獨立的水源，讓這裡的有機米名聞遐邇，而其中泥火山湧出的獨特鹼水，也讓這裡的豆腐香Q濃郁，來到羅山村走一趟，絕對能體驗創意農村的無限樂趣

花蓮縣富里鄉不只有好山好水，還有好稻米！這裡不只可以觀賞原住民的搗米舞、參觀碾米廠，還能到農家體驗用泥火山水來製作豆腐、品嚐豆腐大餐，另外還有健康美味的鴨蛋DIY，適合全家大小一起同遊！

現代人越來越崇尚自然，因此無毒健康的產品與生活環境，已經成為一股熱潮，現在花蓮縣光復鄉大豐村，便搭著這股風潮創造農村新印象，在這裡您可以看見滿山遍野的花海，還有伴隨著花蓮溪順流而下的清新水源所培育出的無毒蔬果。