2013-06-18
台灣的畫眉科鳥類共有十六種。牠們的領域性很強，通常以單隻或成對出現活動。鳴聲悅耳嘹亮而且富有變化。到了繁殖季，雄鳥會站在枝頭上引吭高歌來吸引雌鳥的注意。雲霧繚繞的中高海拔山區是畫眉科鳥類的大本營。他們悠遊在山林間的美妙歌聲，卻逐漸被許多人破壞獵殺。有部分養鳥者喜歡將畫眉鳥養在籠中，這使得畫眉科鳥類面臨很大的獵捕壓力。行政院農委會已經將台灣畫眉和關羽畫眉等八種畫眉科鳥類列為保育類野生動物，禁止民眾獵捕和豢養。但面對市場的強烈需求，商人開始引進大陸畫眉，使得山林間出現有台灣畫眉和大陸畫眉雜交的畸形幼鳥出現。這些問題產生後，不僅會使純種台灣畫眉的族群數量減少，更導致其獨特基因的消失。另外，台灣人口增加以及交通發達，旅遊業的興盛，也造成畫眉科鳥類生存的隱憂。
2013-06-18
大武山自然保留區是台灣最大的自然保留區，佔地四萬七千公頃，位於台東縣境內。早在四百年前，這裏便有了大型原住民部落的存在。在大武山區，分佈著魯凱和排灣族的舊社，走過部落遺址，隱約可看出百餘年前部落生活的樣貌。
2013-06-18
羅東鎮農會,精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法去除荳味。
2013-06-18
羅東鎮農會,精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法去除荳味。
2013-06-18
羅東鎮農會,精選非基因改造優質大豆以傳承半世紀的豆類加工經驗，用獨特的加工技術去除荳菁味，呈現出天然荳香，口感香醇的大豆飲品，通過CAS有機農產加工品驗證，系精選有機認證黃豆及砂糖，並以獨特的加工方法去除荳味。
2013-06-18
蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monacoli K，是紅麴生長的一種特殊產物。
2013-06-18
蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monacoli K，是紅麴生長的一種特殊產物。
2013-06-18
蘇澳區農會，蘇澳冷泉冰棒，精選宜蘭沙地花生，冷泉彈珠汽水及濃郁鳳梨果香，傳統芋頭，綠茶粉等，研究出各種風味帶有自然香氣，口感綿密的冷泉冰棒，強調不添加香料，人工色素，紅麴麵之中最有名的就是monacoli K，是紅麴生長的一種特殊產物。
2013-06-18
東港有三寶，分別是櫻花蝦、魷魚子和鮪魚。第一寶的櫻花蝦是因為外型顏色接近櫻花，所以被稱做櫻花蝦。它被日本人視為國寶級產物，所以每年的補獲量都必須受到管制，這一點是台灣目前要積極改善的。而第二寶的魷魚子必須先經過乾燥處理達一個月以上，在食用前也必須先浸泡於高梁酒或米酒等，再進烤箱加以烘烤。至於第三寶的鮪魚，經過清洗分割後，其中三分之一的新鮮魚肉可製成生魚片食用。這些分割後的鮪魚經過低溫處理程序和分級包裝後，可直接運往產銷中心，供應給生魚片的消費者。介紹完東港三寶之後，如您也想品嘗鮮魚大餐，何不自己親手料理呢?在這裡，由高師傅帶您一起製作新鮮的吳郭魚饗宴，快跟著影片一同洗手作羹湯吧!
2013-06-18
虱目魚屬於熱帶及亞熱帶水域的魚類，能夠適應不同鹹度的水域。隨著技術的增長，台灣目前對虱目魚的捕獲來源不僅於海上，且大部份都來自於人工養殖場。只要水溫沒有發生極大的變化，虱目魚通常都能快速成長。在影片中採訪了養殖業者，透過他們了解在採購魚苗時是如何進行交易的，也更進一步了解養殖虱目魚的魚塭型態。而這次的「品魚一族」又會帶來什麼樣的魚料理呢?透過清蒸的方式，要帶您一同製作美味的虱目魚頭。趕緊跟著影片，記下要準備的材料吧!
2013-06-18
這次所介紹的是虱目魚，除了台灣虱目魚養殖業的介紹以外，也參觀了飼料工廠，進一步帶您認識虱目魚的飼養過程。目前在台灣的虱目魚魚塭共有三種，包括「天然海水養殖」，仰賴地下水和雨水的「深水式養殖」以及「純淡水養殖」等。了解了虱目魚的生長環境以後，若想要消費虱目魚的您又該如何品嘗虱目魚料理呢?在「品魚一族」的單元裡，高師傅將教會你如何製作虱目魚料理。特別針對虱目魚肚，做兩道料理的教學。分別為「三杯魚肚」和「魚肚麵線」等，若想學習如何製作魚料理的話，不妨跟著影片一起來完成虱目魚大餐吧!
2013-06-18
這次為您介紹的虱目魚，實地採訪了養殖業者，聽聽他們的心得也同時了解虱目魚的採收過程，更教您如何辨別虱目魚的好壞。如果虱目魚的魚鱗脫落了，代表那已經不是新鮮的魚了。因為通常真正新鮮的魚鱗會緊附在魚身上且鱗表亮麗，這是值得消費者多加留意的。此外，同樣在「品魚一族」的單元裡，要教您如何製作虱目魚料理。這次要做的是虱目魚的炸物料理，究竟要怎麼製作呢?就跟著高師傅一起來完成吧!
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