2013-05-03
楓葉，總趕在嚴冬來臨之前，綻放出最燦爛的金紅。然而，在台灣，想要感受這樣的燦爛氣息，最佳的選擇，無疑就是奧萬大森林遊樂區。除了一片燦爛極富美感之外，對大自然環境來說，它更扮演了重要的角色，維持生態平衡。不論您來自哪裡，要前往奧萬大，一定會先經過霧社這個歷史性質濃厚的地方。來到奧萬大，除了滿山楓紅，也是森林浴、賞花、賞鳥...的好地方，在每年、三月櫻花盛開時，除了賞櫻，還能看見各種蝴蝶翩翩起舞。而六月的萬大瀑布，水量非常豐富，是放鬆沐浴的好時節。不論您來到奧萬大是為了從事哪一項休閒，它都是一個賞心悅目，又保境安民的好地方，走一趟，就像是上了一堂生自然生態課，豐收滿滿。
2013-05-06
驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節氣無誤，風調雨順，稻穀豐收，米價便宜。二月初二打（音ㄉㄢˊ）雷，稻屋較（音ㄎㄚ）重過秤鎚：義同前，主收成很好。驚蟄鳥仔曝翅：驚蟄後氣溫升高，不但土中蟄蟲出動，連鳥兒也飛出老巢，停在樹枝上晒太陽。
2013-04-06
據資料整理發現，大部分兩棲類動物都生長於溪邊生長與繁殖，卻有一群移居山林的隱士，那就是以原始森林為家的橙腹樹蛙，他能夠在交錯複雜的生長環境下生長，有別於一般兩棲類動物不同特性，讓影片帶我們繼續觀賞下去。
2013-05-15
2009年十大神農獎頒獎會場，農委會主委，農糧署漁業署等各級長官都蒞臨現場同樂，12位模範農民及十大神農，華豐農場湯家豐、苗栗范銹龍、彰化吳文元、南投縣葉淑盆、雲林縣王益豐、台南李惟裕、屏東黃進文、宜蘭縣徐志雄、花蓮賴兆炫、台東廖坤郎等十位神農獎得主。
2013-05-15
有機農業績優單位及人員表揚典禮，藉由活動表演演出希望四季都能豐收，台灣的有機農業能夠克服環境及其他因素，民以食為天，農產品的衛生安全，主要是不使用化學農藥及肥料等合成物，不破壞生態遵循自然資源等目標，永續保持下去。
2013-06-10
在台灣每年的三月份到七月的時候，是飛魚迴遊的季節，而在台灣的各地我們都可以看到不同的飛魚文化。像是在南台灣，我們可以看到當地的漁民是如何利用飛 魚，來發展出觀光特色。而在蘭嶼我們更可以看到達悟族人，所創造出來的飛魚文化。在台灣的東北角更可以看到飛魚卵的捕捉喔！
2013-06-17
台灣野生鳥類有四百多種，也是本土最珍貴的自然資源。這些鳥類中，有一種可愛的白色大鳥，近年來特別引人關切，牠們就是黑面琵鷺。每年十月中旬開始，黑面琵鷺就會分批從北方陸續來到曾文溪口準備過冬。在白天，牠們成群並排，休息和睡覺。到了太陽西下，牠們的覓食活動才較為頻繁。在二月開始的氣候已經逐漸暖和，此時有些黑面琵鷺的成鳥在頸部以及頭頂的後方，換上了金黃色的羽毛。這種長了金黃色的羽毛被稱做「夏羽」或「繁殖羽」。到了三、四月間，離北返的日子越近，覓食的行為越頻繁。這種行為是為了返回繁殖地前做好體能的準備。每年三月開始，黑面琵鷺會紛紛飛往北方，離開曾文溪口，直到十月才會再度拜訪。
2013-06-18
海上箱網養殖是目前政府積極提倡的方式。由於近年來台灣在蝦和鰻魚業的萎縮影響下，加上有限的水土資源，因此在水產養殖的轉型上是時勢所趨。其中又以循環水的養殖以及外海的箱網養殖最具開發的潛力。但是能符合箱網養殖特性的地區並不多，它必須是個能克服風浪以及純淨無污染的海域才行。因此目前台灣地區能夠符合箱網養殖且已開發的地區包括了小琉球、澎湖、枋寮和宜蘭等地區。而養殖的魚群皆是以高經濟價值為主的魚類，像是石斑和黑鯛等。最後在製作魚料理的單元裡，則介紹了紅魽。利用紅魽頭，製作兩種不同風味的美食，分別是「味噌紅魽頭湯」以及「生烤紅魽頭」。如果喜愛烹調的你，不妨跟著影片學習吧!
2013-06-20
春天是海釣的好時機，走一趟台灣東北角，不難發現有許多海釣客的身影，點綴在海岸邊形成另一種風景面貌。這些從四面八方前來的釣友們，聚精會神的專注在垂釣上，可見海釣帶給他們豐富的享受。但如果您也想當海釣客的話並不是隨便都能當的喔!必須要先申請「海釣證」才可以出海，而每一張海釣證都可使用三年。而東北角的沿海景觀因為具特色且串連各個旅遊據點，周邊的設備也很齊全，所以成為釣友們的最愛。關於海釣及東北角的景觀，目前就先介紹到這邊，在下節影片中還會有更完整的內容，請不要錯過。至於「高師傅時間」這次要教您製作一道簡單卻美味的「酸味小卷」，製作過程相當簡單，有興趣的您不妨試試看喔!
2013-06-20
分布在熱帶及亞熱帶海域間的迴游性生物，在台灣一年四季皆可看見它的蹤影，尤其在十一月到三月之間，可以在新竹外海附近大量捕撈到這種魚。因此新竹當地也舉辦主題的漁業體驗活動，同時也宣傳了新竹漁港，達到推廣魚產品也推動休閒漁業的目的。如果您想要品嘗一道魚料理的話，不妨跟著高師傅學習怎麼製作吧!
2013-06-20
文蛤一般棲息在淺海或內灣鹽分較低的泥沙之中，靠覓食海水中的微生物來生長。因為它們時常躲藏在泥沙中，與泥沙磨蹭的結果讓它們擁有光滑亮麗的外殼。目前在台灣可以捕獲文蛤的水域除了淡水河口外，還有彰化也是主要文蛤的產地之一。由於彰化沿海的潮間帶十分遼闊，退潮時沙灘裸露綿延四、五公里，相當適合文蛤的生長。至於該如何採收文蛤呢?在影片當中有完整收錄採集過程，讓好奇心的您可以一探究竟。最後，高師傅也利用了文蛤要製作美味的海鮮料理喔!這次到底會做些什麼東西?又該準備哪些食材呢?就讓我們跟著影片看下去吧!
2013-06-20
台灣淺海沙岸區原皆產有文蛤，例如光復初期，淡水河口常有大量的文蛤群聚繁殖，以浮游藻類為食，但工業廢水嚴重的汙染水質，導致養殖戶造成莫大損失，利用循環鹽水模式能降低成本、提高利潤。廣闊的沙灘原本是文蛤的天然產地，文蛤因為技術的研發，早已進入海岸內的養殖池，成為彰化縣最重要的養殖漁業之一。今天高師傅所要介紹菜色為「鮮菇文蛤丸」。
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