2012-10-20
進口美國牛肉事件鬧得沸沸揚揚，一般民眾最關心的是如何買到安全衛生、新鮮好吃的牛肉。本集介紹五花八門好吃的私房牛肉美食，並宣導國產肉牛安全一流。
2012-10-20
立冬前後，是台灣冬茶採收的季節，全台各大茶產區的好茶即將上市，專題報導台灣冬茶的特色、烘焙技巧、沖泡品嚐的訣竅，如何選購好茶？好茶能喝能補能養生，入菜烹調各有風味，專題鼓勵民眾走入茶鄉、消費茶品。
2012-10-20
在民間的傳說當中，金線連號稱能夠治百病，藥王、藥虎之稱，用途廣泛，藥用、食補都有，這些傳說，在國科會和農委會的協助下，已經獲得印證，今年（2009）十月，中國醫藥學院與埔里有容金線連產銷班共同發表金線連護肝健康食品」，創下了第一個本土中草藥獲得健康食品的先例。
2012-10-20
優鮮方便煮 截切蔬菜國產截切蔬菜，具有安全、方便、清潔、新鮮、環保五大特色，生鮮截切處理，去蕪存菁，免洗、免切，買回家就可以直接下鍋炒，口感與生鮮蔬菜無異，因此又稱健康三好菜，可以「馬上查、馬上煮、馬上吃」。
2012-10-20
鴨肉含有豐富的鐵質跟維生素，在講究美食的日本跟法國，一直是頂級烹調食材，而國內鴨肉的品質早就獲得國際肯定。本單元走訪宜蘭與花蓮的業者，瞭解台灣鴨肉的生產流程、衛生安全的管理，並介紹通過ISO與HACCP認證，出口歐美的鴨肉，如何在最衛生、最安全的控制下，提供給消費者美味的鴨肉料理。 台灣畜產試驗所養鴨中心的鴨子培育技術，僅次於美國，近幾年農委會更指導業者開發出多種鴨肉料理，提升鴨肉的附加價值、開拓新的市場。本單元介紹鴨子的知識及有趣的鴨鄉趣味故事。
2012-10-20
隨著馬拉桑小米酒隨著電影「海角七號」紅遍台灣，不能不瞭解到，台灣的農特產，如水果和花卉等，都可以釀酒，而且風味獨特。像是苗栗大湖的草莓淡酒，每年供不應求；埔里鎮農會的玫瑰賞，2008年在世界大賽勇奪銀牌；台灣第一座日式美學清酒酒莊霧峰農會酒莊，釀造的酒口感醇厚，更勝日本清酒。
2012-10-20
政府推動優良農產品安全標章制度已經二十年，包括米、生鮮蔬果、熟食料理、肉類都有，經過CAS安全認證的產品，讓許多業者贏得了口碑與信賴，也讓消費者吃到好料、吃得更健康。採取嚴格品管的CAS優良農產品把關，在市場上深獲肯定，如彰化縣菇類合作社與CAS雞肉，不僅烹調出美味，也造成供不應求的盛況。此外，現代人忙碌沒有時間準備年菜，可以採買CAS農產入料的年菜料理包，以最新科技、多層次的密封保鮮包裝，製作出可以在常溫保存的精緻料理，人參雞、鮑魚雞、養生珍菇雞，五花八門，食用方便，造福忙碌的現代人。農委會發展安全農業，打造健康優質消費環境，一再提倡的CAS優良農產標章及安全衛生標誌，讓消費者吃的健康、吃的安心，也更有保障。
2012-10-20
豬肉是台灣最主要的消費肉品，肉質的好壞，和飼養的方法、技術、品種都有關連。桃園的信秀豬場，所飼養的黑珍豬、霜降豬、黑寶豬，不但肉質油花均勻，而且口感美味、多汁又彈牙，場主梁信郎更以其育種和飼養技術，獲得2007年十大經典農民的殊榮，培育出多種高優肉質的豬。
2012-10-20
莫拉克風災席捲南台灣，多少性命與財產付之一炬！位於屏東縣佳冬鄉溫豐村的災民，在風災過後，養殖的石斑魚屍體遍佈全村，直至今日，仍有三成魚塭還在復建，載滿砂石的貨車穿梭魚塭之間，只為覆蓋淤泥，早日放養石斑。
2012-10-20
阿里山春茶的採收季節到囉！穿越層層雲霧、走遍蜿蜒的道路，就是為了幫觀眾找尋雲端上的甘露！阿里山茶被譽為最頂級的高山茶，栽種上有什麼秘訣？頂級茶園的誕生，跟環境、歷史有什麼關係？還有好茶的採摘秘方！茶農不藏私，要傳授秘方報你知！近年來， 生產履歷制度和產地證明標章誕生了，看乎清，認乎明！可以保障品質和安全的判別標準，包你買到最道地的好茶！買到好茶是第一步，泡出好茶學問可更大，梅山 鄉農會的股長難得一展身手，告訴觀眾好茶怎麼泡？怎麼喝？親自示範，包您一學就上手！。春茶鮮貨到，如何吃出好茶道？來一杯阿里山茶，您馬上就會知道！
2012-10-20
東石蚵，人人褒！又到了牡蠣採收的季節，新鮮的牡蠣蚵農直接生吞入口，因為嘉義東石的蚵仔，不但沒有污 染，還帶著鮮美好滋味，要邀您一同來品嚐！ 吃蚵仔要呷新鮮，一定要學學如何挑選！從外表的透明度、光澤度，還有烹煮後的大小差異，都是判別的依據，如果吃到泡過淡水的牡蠣，不單單是虧了錢，也差了 口感哦！ 蚵仔料理數不完，小吃票選最愛的蚵仔煎、蚵仔麵線，生鮮蚵仔才能做的芥末生蠔、蚵仔湯，還有一咬開就有鮮甜湯汁的蚵仔酥，道道都是滋補養顏的好味道！還有 蚵仔創意料理讓您一飽眼福唷！
2012-10-20
讓楊貴妃吃了眉開眼笑的玉荷包，在高雄大樹鄉熱情溫度的催化下，早熟上市！第一批上市的鮮甜荔枝，滋味嗄嗄叫，因為大樹鄉日照雨水充足，加上山坡地通風及排水皆良好，最適合荔枝生長。五月剛獲得早熟荔枝評鑑比賽冠軍的果農林榮芳，在品種及栽種上皆有講究，也因此讓他的玉荷包，外表飽滿厚實、剝開來水嫩水嫩，讓人無法抗拒它的誘惑，真的是一等一的好品質。荔枝是許多台灣人都難以忘懷的好滋味，但是好吃的荔枝要怎麼選？不是全紅的荔枝就好吃？還有讓荔枝一個 月仍保新鮮的妙方，多年經驗的果農們要一次告訴你！
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