夏天一到，除了令人煩躁的炎夏高溫之外，最讓主婦煩惱的，就是颱風、梅雨等天災，總是讓蔬果價格 居高不下！尤其是葉菜類最易受天氣影響品質與售價，這種窘境如何解決？農民可是有好辦法！溫網室下的瓠瓜、彩椒，受到良好的庇護，這些祕密菜園出產價格穩定的新鮮蔬菜！除此之外，台灣優良的倉儲技術，讓寶島一年四季都能供應清脆營養的鮮蔬。馬 鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔還有地瓜等等，根莖類蔬菜是夏日主婦的法寶，價格便宜還能變出便當新花樣，不管是小朋友愛吃的糖醋口味，還是營養滿分的豐富料理，在妙 主廚的巧手下，都能做出變化萬千的美味料理！ 吃完「宅料理」，夏日蔬果也要清涼變裝！走訪南洋風味餐廳，看看熱帶國家如何讓酸辣入菜，用沙拉、養生湯做夏季涼補。菇類、瓜果類做主要食材，少肉多營養，不僅吃出健康無負擔，還能讓您在酷暑中吃的美味又下飯，一碗接一碗哦！

行政院農委會園藝組蔬菜研究室以培育葫蘆科、十字花科、茄科、豆科、夏季葉菜類為目標，以育成質優品種供農民種植，現有開發新品種包含：馬鈴薯台農一號、胡瓜台農一號、莧菜台農一號 ，絲瓜台農一號…等，其他也有胡蘿蔔、西瓜、花瓜、冬瓜、苦瓜等新品種或品系之開發，新品種都有抗病、耐熱、豐產、早生等優良品性，另進行夏季蔬菜栽培技術改進，解決夏季疏菜短缺，及夏季蔬菜開發及研究以期提供消費者多樣化選擇。

九芎湖和箭竹窩的九條登山步道條條相通，沿途生態相當豐富，有撐著長長毛尾巴的稀有蠟蟬，還有穿著白色大衣最大飛蛾黃蛾的幼蟲。走到箭竹窩可以開始挑戰客家米食村的美食；來到秀風農場就可以體驗米食料理DIY，製作香Q好吃的過水粄、景屏藤小吃部提供道地的客家蘿蔔絲製作的客家菜包、福明星農場用動物模子印出各式麻糬圖樣下鍋油炸更是香酥脆，還有竹嵐園場加入了艾草的烤艾草丸子風味更特別。在水保局的長期輔導協助下農友逐漸走出了一片天。

古稱「萊服」，閩南地區稱之為「菜頭」，屬於十字花科的根菜作物，原產於中國及亞洲各地，在台灣已經有百年種植歷史，目前為全球各地盛行的栽培主要蔬菜之一，屬冷寒氣候，耐寒性強，生長十分迅速，易栽培，主要產地為雲林、嘉義、南投一帶，台灣夏季屬於多雨多颱風的季節，故農友們完全看天吃飯，因為過多的雨水，會影響生長，以人工除草，人工間拔的方式在栽種蘿蔔，完全不使用除草劑，對於土壤環境的維護相當有利，為深根性作物，適合種植在輕鬆深厚，海水性佳的壤土或砂質壤土中，土壤的酸鹼值在PH5.8~6.8之間，如低於5.5時，就必須施用苦土石灰或副產石灰來改善土壤，推薦用量為1.5-2.0公噸/公頃，同時在施用基肥前，全面施灑並充分混合。

自民國68年開始，推出加工用之菜頭，其品種最重可以高達10公斤以上，生長期為3個月-100天，一份地可約採收10-12桶，採收後的菜頭以加工為主，在布袋，總共有約30間左右的加工站，農夫會將菜頭載至加工站，並執行清洗、材切、醃鹽、曝曬，等流程重複三至四次，並與嘉義農專技術合作，產出更多蘿蔔的加工製品。

由花草達人-陳先生、金葉山莊負責人-詹先生、水梨達人-侯太太，以『你那裡天氣好嗎?』為主要核心，詳細介紹卓蘭的自然美景及豐富的蔬果種植產業。

輕鬆料理、營養滿分的國產冷凍蔬菜來了！ 彷彿鮮摘現切的多汁飽滿、還有維生素完整保留 經過產地嚴選、檢驗合格、急速冷凍的繁複程序 更是輕食料理的好選擇！ 無論是冷凍馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米粒、等根莖類 或是麻竹筍、青花菜、青蔥等蔬菜 都因為有了冷凍技術，得以久放保存 認明產銷履歷標章更是品質保證 還因為生產過程中，經過殺菁煮到9分熟 食用時只要直接從冷凍庫拿出來 不用解凍、清洗，直接下鍋 簡單幾分鐘的烹調加熱 就可以吃到完整的一桌大餐囉！ 快來看看主婦KERI示範 如何快速搞定晚餐，征服小寶貝的胃吧 #在地鮮食尚 #冷凍蔬菜 #農糧署 #產銷履歷 #冷凍馬鈴薯 #冷凍紅蘿蔔 #冷凍玉米粒 #冷凍青花菜 #加熱即食 #方便出好菜 冷凍蔬菜料理方式： 有別於生鮮蔬菜仍需燉煮，冷凍蔬菜是9分熟的加工產品，料理時不用解凍、清洗，稍微調整一下平時料理的順序，最後再下，就能吃到口感一級棒、彷彿鮮摘的蔬菜了！ 【咖哩雞】 1. 雞腿乾煎逼出雞油 2. 炒洋蔥 3. 重新加入雞腿肉，拌炒咖哩粉 4. 加水煮滾 5.加入冷凍蔬菜 【玉米濃湯】 1. 炒香培根後加水 2. 加入玉米醬 3. 加入冷凍玉米粒 4. 加入牛奶 5. 調味、下蛋花 【涼拌青花菜】 1. 汆燙加熱冷凍青花菜 2. 加入芝麻醬

農村廚房強調食材的認識與採集。帶領學員親自下田採蔥、拔蘿蔔、挖竹筍、擠牛奶、焙桂圓，真實踏上臺灣的農地感受農人的用心，然後把這些剛採下的食材當音符，鍋鏟當樂器，大家一起回到廚房裡譜寫樂章，最後來到餐桌上，帶著微笑品嚐最新鮮的臺灣食材滋味與文化。

#農遊好好玩​ 【神農帶路EP3】跟著神農的腳步~花東農遊去！ 這次農小編跟著金城武的步伐，欸！不對是金城富?一起去遊花東啦！！臺東縣池上鄉伯朗大道沒有真的金城武陪伴，風景也好美，讓小編想一去再去。這次可說是收穫滿滿滿！前往 台九線無毒農莊、 花蓮縣富里鄉農會，梅子不但可以做Q梅、軟梅跟脆梅，還可以拿來釀酒、釀醋，現在正是個相當適合釀製梅酒的季節呢，只要 #等待四個月​，就可以開來喝了喔！之後八月份來到 #花蓮富里​ 還就可以邊賞金針花邊喝好喝梅酒囉～來到花東除了 #採青梅​ 之外，也當然要去 #米鄉巡禮啦​！ 關山米國學校 規劃一套可以看米、聽米、吃米、玩米、買米的好玩行程 ，讓大家不但能充實知識，還能將自己親手包裝的米當成紀念品帶回家～重點是古灶燉的完美比例 #老蘿蔔雞湯​，超！級！好！喝！ 看了這麼多吃不到是不是很討厭呀?大家快跟著神農腳步計畫一趟往花東農遊，玩手做吃美食！