2014-07-01
台灣的鴨總共有1062萬隻，但是肉鴨每一年屠宰的數量3832萬隻，生產的價值，占農產畜牧業的前十大，達到四十五億的成績，已經成為無法小趨的一項產業，鴨肉加工，可製成煙燻鴨排、鴨腿、鴨肉，並由專業的加工製造商以真空的方式加速鴨肉與醬料拌勻，之後抹上香料將肉吊掛起來，乾燥、煙燻、蒸煮、風乾、包裝等製作流程。
2014-07-01
本片呈現臺灣百年來畜牧業經歷的轉變，傳達畜牧產業歷史的演替及其獨特性文化，並以產值最高之毛豬產業與最具本土特色的養鴨產業為主軸，演繹出臺灣牧業百年風華。此外，本紀錄片亦突顯及追憶農業前輩們對臺灣畜牧產業發展的貢獻，以感人的故事引領民眾瞭解畜牧產業發展歷程。
2014-06-01
介紹如何利用滯銷鴨腿肉，已現代化加工技術，去骨重組製成美味好吃的壓型燻製鴨排，以及其製造流程。
2014-09-09
御膳廚房鮮牛肉，煮烤火鍋都適宜，百年老店生意好，現宰牛肉正清甜，逢年過節不可少，秋冬食補一定要，細細烹煮國產雞，濃香可口顧健康，帝王美食薑母鴨，活血行氣又美顏，料理多樣富變化，國產鴨肉一級棒。《更多精彩內容就在「農業虛擬博物館 http://video.coa.gov.tw」系列長片－台灣農民力專區》
2014-09-09
由合鴨米達人-林旺德、段木香菇達人-鄭太太、自然田達人-阿聰，以『你那裡天氣好嗎?』為主要核心，詳細介紹蘇澳的好山好水及有機永續農產業。
2014-10-27
本片呈現臺灣百年來畜牧業經歷的轉變，傳達畜牧產業歷史的演替及其獨特性文化，並以產值最高之毛豬產業與最具本土特色的養鴨產業為主軸，演繹出臺灣牧業百年風華。此外，本紀錄片亦突顯及追憶農業前輩們對臺灣畜牧產業發展的貢獻，以感人的故事引領民眾瞭解畜牧產業發展歷程。
2014-10-27
台灣的鴨總共有1062萬隻，但是肉鴨每一年屠宰的數量3832萬隻，生產的價值，占農產畜牧業的前十大，達到四十五億的成績，已經成為無法小趨的一項產業，鴨肉加工，可製成煙燻鴨排、鴨腿、鴨肉，並由專業的加工製造商以真空的方式加速鴨肉與醬料拌勻，之後抹上香料將肉吊掛起來，乾燥、煙燻、蒸煮、風乾、包裝等製作流程。樟茶鴨、鹽水鴨、鴨肉丸、鴨肉堡教學製作：需經過製鴨隻選擇、屠宰、醃漬、燙水、風乾、煙燻、蒸煮、油炸、滷煮等工法與流成製作。
2014-12-04
其實，台灣有很多煮飯晶瑩Q彈的好米，和農民辛苦養殖的好雞、好鴨、好牛、好豬，這個月就帶大家來看看，到底它們是怎麼長大的？又到底有多好吃呢？
2014-12-04
鴨間道有機栽種，苑裡有機好吃米，池上鄉米享盛名，粒粒晶亮又美味，蒸煮炒拌變化多，米食營養又養生。
2015-01-22
農委會主委陳保基表示，今(22)日很冷，是吃薑母鴨及麻油雞最好的時候，雖然目前有禽流感疫情，但政府層層把關，在市面上的家禽產品包含鴨肉、雞肉，都非常安全健康，在這麼冷的天氣，呼籲大家能夠去吃薑母鴨、麻油雞暖暖身子，也支持我們的農業。
2015-01-29
選擇「防檢局屠宰衛生合格」標誌禽肉，可確保食肉安全，雞鴨鵝肉及蛋類要煮熟才吃，詳細資訊請上防檢局網站「禽流感資訊專區」。
2015-01-29
預防禽流感，請經常洗手，避免接觸、餵食禽鳥，不購買來路不明的雞鴨鵝肉品，詳細資訊請上防檢局網站「禽流感資訊專區」。
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