2012-10-20
優鮮方便煮 截切蔬菜國產截切蔬菜，具有安全、方便、清潔、新鮮、環保五大特色，生鮮截切處理，去蕪存菁，免洗、免切，買回家就可以直接下鍋炒，口感與生鮮蔬菜無異，因此又稱健康三好菜，可以「馬上查、馬上煮、馬上吃」。
2012-10-20
每年冬至前後，十一、十二月，是台灣養殖與野生烏魚捕撈與曬烏魚子的季節，新竹苗栗以南到高屏沿海漁村，常可見到曬烏魚子的景象，各漁會並舉辦烏魚子評鑑，本單元介紹烏魚文化節、烏魚子評選以及烏魚產業，雲林縣是台灣最重要的烏魚子產區，產量佔全台將近七成，從事烏魚養殖的呂新發夫婦，連續三年製作出冠軍烏魚子，其奧秘在於屋頂的曬烏金技巧，從烏魚卵的選材，精緻純海鹽醃漬、在無污染的屋頂接受低溫、海風與冬日喣陽照射風乾，手工綿密的翻曬照顧包裝，做出的每片烏魚子都是晶瑩透亮，成為老饕與熟客訂購的私房美食。
2012-12-05
水果在人們的生命中，是天地化育出的神奇禮物，具有不可思議的能量，也因交通的開通，讓中部橫貫公路讓人們能深入地區品嘗到更多溫帶水果，高山農業的措施，讓台灣農業的栽培，由水平分佈發展到立體層面，也讓台灣的高山之美，盡情展露在世人眼前。
2012-12-20
壯圍鄉農會以壯圍米粒香為主，農會主推的壯農米是採用精細儀器挑選品質非常穩定也推廣拌手禮米包，另外還有蔥，蒜，哈密瓜都是非常聞名的農特產品。
2012-12-20
宜蘭市農會目前輔導的聞名全省的宜蘭市農會養蜂產銷班，因為宜蘭積極推動產業觀光化，把產業結合觀光讓遊客親身體驗，能看到、摸到、嗅到、吃到、這種感覺非常特殊，這樣的策略值得產銷班來借鏡及學習的。將蜜蜂的產品加以研發、創新、增值、直銷到遊客手中，增加班員的收益。
2013-04-06
據資料整理發現，大部分兩棲類動物都生長於溪邊生長與繁殖，卻有一群移居山林的隱士，那就是以原始森林為家的橙腹樹蛙，他能夠在交錯複雜的生長環境下生長，有別於一般兩棲類動物不同特性，讓影片帶我們繼續觀賞下去。
2013-06-10
對台灣人來說烏魚是一種非常珍貴的一種魚種，冬至前後10天烏魚會從大陸東海迴游至台灣產卵，是漁民口中的烏金，位於高雄的興達港從前是捕獲烏魚的重鎮，因此也被稱於烏魚的故鄉，不論是養殖烏魚還是野生烏魚，在這裡都有一定的產量，還有烏魚三寶美味大餐，大家一起來體驗烏魚之鄉的美吧!
2013-06-20
漁民也有年終獎金?他們的年終獎金是什麼呢?那就是每年冬至前後南下迴游的烏魚群。這種高經濟魚類屬迴游性，固定每年冬天從北方游至台灣南端進行產卵。這個時期的烏魚體型碩大肥美，母魚也都含有烏魚子，因此價格也就顯得高貴，更讓漁民們個個摩拳擦掌，期待著他們年終獎金的到來。至於這樣高貴的魚如果製作成料理又是一番什麼風味呢?跟著高師傅，他將教會您如何完成一道「烏魚米粉」喔。
2013-06-20
對於台灣中南部的漁民朋友們來說，一年一度的「捕烏期」是關係到他們下半年生計好壞的關鍵。因此每當冬至前夕，捕捉烏魚的漁民們都會全神貫注地等待烏魚的下落。政府為了要幫助漁民，除了有烏魚汛期的調查之外，更導入衛星漁場資訊系統，接收美國NOAA系列的資訊，提供給漁民朋友們既快速又詳細的烏魚動態。另外，為了防止漁民用不當方式大量捕獲烏魚，政府也特別訂定了「烏汛海上作業規範」，且同時派遣海上巡護船來巡視。為這份屬於海洋贈予我們的珍貴寶藏能夠被保護與管控，不至於被趕盡殺絕而消失殆盡。最後同樣地，高師傅又要來做料理教學，這次要教你怎麼做烏魚子，讓您不再只有去餐廳時才能享用，現在自己在家也能動手做。
2013-06-24
烏魚營養豐富，且肉質細嫩味道鮮美，為大眾所喜愛；海洋洄游性烏魚每年十一月下旬至一月上旬為漁訊期，盛漁期為冬至前後十天，每年定期帶給沿岸漁民一筆可觀之財富，因此，烏魚除被稱為信魚外也被稱為「烏金」，同時也提供養殖業者大量魚苗，帶來漁村之繁榮。烏魚子具有豐富的蛋白質、脂質、鐵質以及各種胺基酸，對於貧血相當有助益。今天要料理的是魚的後半段「紅燒滑水」。
2013-08-13
(斯時陰極之至明陽氣始至，日行南至北半球，晝最短而夜最長是也。) 冬至烏，過年酥：冬至若下雨，則占過年會放晴，冬至透腳日，做田人拼攏劊直：冬至晴朗，農夫忙於農事，冬至圓仔呷落加一歲：冬至為古代之過年，故說吃過冬至湯圓即算添一歲。
2013-07-08
寒流來襲的冬至前後十天，是烏魚大批出現於台灣海峽附近洄游產卵的時候，數百年來從未失信間斷過，故稱為「信魚」；且因其經濟價值高，帶給漁民的財富遠超過其它魚類，所以又有「烏金」的稱號。冬至盛產期間所捕獲的烏魚，正是最富價值的時候。不僅肉質鮮美，更是母烏及公烏的魚卵與魚鰾最飽滿味美的時期。今天高師傅時間教大家做「海鮮拼盤」。
直播影音下載專區
RSS
網站導覽
OPEN DATA
1207
