2013-07-29
CAS 好像有點熟悉又有點陌生喔，這就是優良食品的標章，只要是你去買冷凍食品啊，如果要新鮮，就要選擇這個標誌喔!消費者要買就要看各仔細唷!有CAS優良食品標誌才能購買喔!
2013-07-29
陶然紅其實就是大湖酒莊的李子酒啦!!這及我們就要來替大家介紹，李子酒除了可以做成好喝的酒，還有什麼其他的用途勒，像是做菜也可以很好吃喔!!另外來到苗栗大湖這個客家山城，當然也要來體會一下，什麼叫做正港的客家文化，磨擂茶，這很好玩喔!!看我們這集節目，保證你下次去大湖會知道哪裡好玩，玩的更盡興。
2013-08-13
(斗指戌為小寒，時天氣漸寒，尚未大冷，故名小寒。)小寒大冷（音官）人馬安：冬至後，天氣應寒冷，人畜才不會災疫，十二月雷，不免用豬槌：十二月打雷，占次年有豬瘟，因豬死多，故不必用豬槌宰豬，初一東風六畜災，若逢大雪旱年來：大雪在十二初一，占次年雨量稀少。
2013-11-07
烏魚的產期在冬至前後，烏魚子是由雌性烏魚的卵巢加工而成，而雄性烏魚的精囊則是俗稱的烏魚膘，也可做料理用。雌雄的分別，從烏魚的肛門擠壓，流出黃色汁液的即為雌烏魚，其雌雄比例約為三比七。烏魚子數量少且處理工作繁複，約耗時九天時間才算大功告成，因此價格較高而有烏金之稱。
2013-11-07
移民台灣的引航者─烏魚，漁民們每年的冬天都在等待著烏魚的到來，烏魚的經濟價值及營養成分高，因此漁民也開始研究烏魚的養殖。此外有一種說法─烏魚是漢人移民到台灣的源頭，福建人當初為了捕魚方便而來到澎湖定居，到了澎湖可能又為了捕撈烏魚而到了台灣本島。
2013-11-08
今天的漁業漫談由胡局長談論著台灣養殖漁業的發展，接著說到烏金這為漁民們帶來大把鈔票的魚類，烏金即為烏魚，由於其價值高而又稱烏金。當捕撈烏金的船隻行駛入港，船上都會插著代表豐收的旗幟，讓在港口等待的家人能接收到安全的訊息，但現今科技進步都配有遠端的通訊系統及大哥大。到港後，加工工人已等候多時，立刻卸下漁獲小心翼翼地開始採集烏魚子、烏魚膘等。目前也有漁民在從事烏魚的養殖，將捕撈的魚苗放進海水淡水混和的水裡帶到魚塭進行養殖，由於烏魚在乾淨的水裡比較容易生存，因此每年都必須更換新的魚塭。
2013-11-08
每到冬至前後烏魚就會洄游至台灣沿海，但近年來由於對岸的網魚、炸魚等殘忍作法使得台灣沿海的烏魚越來越少。於是有些漁民轉去從事烏魚養殖，在新竹設立了烏魚加工處理場，使漁民能穩定的生活。一大網的烏魚從養殖池撈起後立刻前去進行加工，烏魚家政班的媽媽們早已在此蓄勢待發，自動組成幾條加工生產線，熟練地處裡，接著運往烏魚節會場進行料理。接下來為高師傅海鮮鋪，要介紹的菜色是「鑲蟹包」，需準備的食材有蟹肉、培根、芹菜、荸薺、起司、麵粉、奶油、奶精玉、米粒。
2017-08-23
本系列短片，以大湖鄉薑麻園社區執行長做為主角，其題目為「冬至」。說明「冬至」節氣帶出薑在每年農曆11月到冬至收成才是老薑，冬至之前則不是，無論現在大家吃的、喝的、磨的都是用老薑，其成效較好，由執行長向大家說明冬至對薑的影響。
2020-07-20
影片呈現每月當季食材輪播，並有QR code連結提供每月當季食譜。食譜中將月份結合節氣，提供民眾當季食材簡易挑選方法、小知識及料理食譜。
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