2014-06-01
竹筍為禾本科多年生常綠植物，稈直立中空有節高度可達六到二十公尺，直徑最大可達20公分，枝互生、根是鞭根，植物學上稱根莖。以冬季所產的孟宗筍又稱冬筍，品質最為柔軟；而外表黑而多絨毛的麻竹筍為所有竹類最壯碩的生長速度又快；烏腳綠竹，筍形較綠竹筍粗大，筍殼帶有黑色絨毛；體積最小的為綠竹筍為低熱量高纖維的天然健康食品。目前台灣以綠竹筍、麻竹筍及烏腳綠竹產量為最多，產期橫跨春夏秋三季，為夏季主要蔬菜之一，全台灣竹筍產地分布很廣從台南、雲林、嘉義、南投、苗栗、新竹、桃園到台北。北部地區以八里為例，是綠竹筍為主要栽培作物。
2014-06-01
芋喜歡高溫多濕的氣候具有耐熱耐濕的特性，水田、旱田、山坡地或新墾土地均可種植，更可於果樹行間葡萄架下蔬菜中間栽作，從pH4.0~9.0的土壤均能適應，其中以pH5.5~7.0的壤土最佳，尤其在土層深厚有機質豐富保水力強的壤土或黏質壤土之中，根群發育良好而品質佳也產量高。芋頭栽培方式可分為旱芋栽培、水芋栽培以及半旱式栽培法。
2014-06-01
芒果在採收後到開花前，需及時對採收後的果樹做整枝修剪及施禮肥兩道步驟，整枝修剪可促進新梢生長矮化樹勢，增加樹冠面積使陽光照射進來減少病蟲害的發生，而果樹因生長時流失的養分需施加禮肥補回。禮肥是以表面撒施的方式施用一號複合肥料，以一株四~五年生的芒果樹為例，禮肥的施用量為1-2公斤一株。
2014-06-01
在果園的管理上可分為清耕栽培、草生栽培。清耕栽培的果園因為地表裸露常造成坡地表土流失，超限利用的果園危害更嚴重。草生栽培是一種能美化果園及改善土壤物理化學性質的栽培方法，草體生長在表土上果園看起來舒適美觀，割除後的草體可覆蓋在果園上，可緩衝降雨對土壤的沖刷，表土層內的草根在死亡之後會形成有機質為天然的綠肥。草生栽培不只可以美化環境，還可以吸收果園土壤過剩的水分與營養，提高果樹對於磷與鉀的吸收，夏天時防止太陽直接曝曬，冬天遇寒流來時草體的生理活動會釋放熱量抵抗寒害。
2014-06-01
空心菜屬蔓性一年生或多年生的草本植物，是一種熱帶蔬菜台灣由南到北都有栽培，一般人因為空心菜的菜莖為中空所以稱為空心菜，學名叫做蕹菜，台語稱做ㄧㄥˋ菜。空心菜是短期的栽培作物，尤其在夏季一般播種後15至20天就可全株採收，空心菜土壤適應性廣，但以有機質含量高的砂質壤土或黏質壤土最適合栽培，pH5.6~6.5的微酸性壤土最佳。在一般正常土壤之下，農友可以施用有機質肥料及化學肥料當作基肥，其中有機質肥料的推薦量為每公頃施用10~20公噸，再搭配化學肥料三要素，氮素每公頃120~180公斤、磷甘每公頃50~90公斤、氧化鉀每公頃100~150公斤。
2014-06-01
番石榴的產期全年都有，每年的九月至十一月為主要盛產期。番石榴適合生長在土層深厚排水良好，並富含有機質豐富的壤土中。番石榴的施肥時期和其他果樹的施肥時肥時期略有不同，在進行整枝修剪前植株必須先施基肥後再進行剪枝的工作，否則很容易產生徒長枝或無花枝，更會因為養分不足導致花芽無法分化。一般基肥的施用時期是在立春和立秋前施用有機質肥料，以一至兩年生的植株來說每分地大約施用400~500公斤有機質肥料，三年生以上的植株要加倍施用有機質肥料，施肥方法以中耕機開溝，將有機質肥料施於溝中並以中耕機中耕覆土。
2014-06-01
原產於印度及亞熱帶亞洲為葫蘆科一年生之蔓性草本植物，莖蔓細長，分枝茂密，葉片呈手掌形狀，是種耐熱性極佳，並且喜歡日照充足的作物，外表美麗，並有留狀或肋條狀的突起物，以及他帶有苦味的果肉，具有消暑、退火、退熱、提神、解勞、清新明目的效果，農友以套袋方式讓果體不易受陽光刺激，每公頃需要用苦土石灰1.5~2.0公噸，並在施用基肥前，全面施灑並充分與土壤混合，以改善土壤，以棚架的栽培方式為主，基肥部分，有機肥料10-20公噸/公頃，苦瓜也需要足夠的「氮、磷、鉀」三要素，量為：氮素250-350公斤/公頃、磷酐100-150公斤/公頃、氧化鉀150-300公斤/公頃。
2014-06-01
茄子又稱紅皮菜，原產地為東南亞及印度，約在唐朝時由大陸南方傳入台灣，西洋人稱茄子為「蛋株」，適應性強，性喜溫暖濕潤的氣候，故台灣整年都可生產，為夏秋季的重要蔬菜，主要栽培在台灣的中部及南部地區，營養成分高，還有豐富蛋白質，礦物質及維生素。由於茄子的生育期很長，是一種可以連續採收的蔬菜，以地力中等的土壤為例，茄子在田間栽培管理上，因於整地作前畦前，施入有機質肥料，及化學肥料當基肥，推薦用量為：有機質肥料10公噸/公頃。
2014-06-01
香蕉的栽培分為更新栽培與宿根栽培兩種，更新栽培是指每年香蕉收成後鏟除蕉株重新種植，宿根栽培是利用母珠小吸芽直接長大抽穗不再移植。過去許多蕉農為了增加生產大量施用化學肥料造成土壤酸化，目前蕉園使用的化學肥料以香蕉專用粒狀肥料四號複肥為主，蕉農若配合有機肥的施用則可降低病蟲害的發生，每顆蕉株推薦肥料使用量為：1.0~1.5公斤的四號複合肥料加上4公斤以上的有機質肥料。
2014-06-01
什麼是微生物肥料根瘤菌?根瘤菌的宿主是豆科，在農業上，豆科是很重要的輪作系統的作物，根瘤菌和豆科產生一種有益的條件，根瘤菌將空氣中的氮素固定下來變成植物所利用，主要是空氣中有80%的氮氣是不能被植物直接利用，需要靠微生物根瘤菌來提供豆科的生長，農業上就是利用豆科的輪作以及共生根瘤菌幫助作物，進而可減少化學肥料氮肥的使用。
2014-06-01
台灣茶園的有機質含量少於2%的茶園面積竟然高達65%，顯然各茶區的有機質普遍缺乏，施肥是茶樹栽培的重要工作項目，合理化施肥需要配合其他適當的栽培操作，例如病蟲害防治、剪枝、枝條留養等才能使茶園有良好的生產及品質。茶園有機質肥料的使用，主要目的除了提供茶樹生長的養分外，有機質分解後與土壤粒子結合可改善土壤物理性質並增進化學肥料養分的吸收，以及促進有益微生物的活動，茶樹是嗜酸性作物，不論是化學或有機肥的施用，土壤的PH值應維持在4.0~5.5的範圍之內，銨態氮及鈣元素是茶樹極為重要的營養素，茶樹的施肥應注重銨態氮的施用，但也須注意過量的鈣肥會不利茶樹的生長。
2014-06-01
桶柑的肥培管理是農友不可忽視的一項重要工作，農友應隨時注意植株的生長情形做好營養診斷的工作，農友可自行採取果園成樹的葉片與土壤送到當地的農業改良場做分析，依分析的結果給予植株最適合的肥料施用推薦。桶柑的施肥時期主要分為「採收後的禮肥及基肥施用、春梢開花至著果的春肥施用、果實肥大期的夏肥施用」。採收後的果樹必須馬上施加禮肥及基肥，兩者可同時進行，以每株生產一百二十公斤的桶柑為例，三要素的推薦用量為每年每株施用氮素1000克、磷甘500克、氧化鉀750克，有機質肥料每株25公斤。
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