彰化位於臺灣中西部，因為地勢平坦，所以沙岸地形顯著，除了讓土地呈現砂質含量高之外，也擁有廣闊的潮間帶，所以非常適合各式貝類的生長，讓彰化的沿海有這麼豐富的貝類跟美麗的潮間帶生物。

彰化大城鄉是砂質土壤，特別適合黃金蜆的生長，而且特別把鴨跟蜆一起養，既可以利用處理過的鴨天然肥料養蜆，達到天然環保養殖的目的，又可以增加收入。所以阿，我們大城鄉的黃金蜆都又大又肥又好吃，產量還是全台灣第一喔！

彰化為於臺灣中西部，面臨臺灣西海岸，因地勢平坦沙岸地形顯著，除了讓土地呈現砂質含量高之外，也擁有較台灣其他地區更廣闊的潮間帶，所以非常適合各式貝類跟底棲生物的生長，讓彰化的沿海有這麼豐富的貝類跟美麗的潮間帶生物生長。

五個月的辛勤努力，黃金蜆豐收的歡樂 顆顆金黃閃耀，跟鴨子一起長大的蜆 生態步道公園，招潮蟹和彈塗魚的家 螻蛄蝦保育區，漁港觀光及生態的首度結合 潮間帶上一排排的蚵架，一排排的希望 飽滿Q彈，一滴滴汗水換來的一顆顆珍珠 喝牛奶長大的文蛤，每顆都頭好壯壯 吸飽了牛奶養分的文蛤，一咬整片海洋就在口中爆開。

這一集的台灣漁鄉走透透的時間，我們帶大家來到了位在中西部的彰化縣，除了要去認識神奇的古老漁法，還要一塊去體驗，在地非常夯的漁業休閒活動喔。現在呢就跟著mijung一塊去感受彰化的漁業魅力囉。

農是生存的命脈，是生命的起點，影片中呈現透過農村再生培根計畫的認同與支持，進而達到凝聚社區人士思維，使社區充滿自信及生命力，再造農村新價值。

在彰化，葡萄的故鄉，有個年輕的葡萄農，以精進的農業技術，懇切的行銷手法，打出自己的一片天。他就是二水鄉的葡萄農，許慈良。許慈良是家中唯一的男孩子，繼承家業就變成他的使命。父親原本種植木瓜，但因木瓜栽種及採收過為繁重，因此將家中的木瓜園改為種植葡萄。葡萄定植到採收，需要兩年的時間，趁著空檔，許慈良曾經跑到雀巢公司當業務。這份經歷也讓他對於開拓與瞭解市場，有了更深一層的見解。另外，在這段等待葡萄成熟的日子裡，許慈良也參加農委會的農業體驗營，趁機充電，學習更多農業知識。在農場管理上，許慈良也選擇和傳統葡萄農不一樣的農法，像是很多葡萄園都會施用除草劑來去除園中雜草，許慈良的葡萄園就絕對不可能這麼做。就是這樣的草生管理，加上減低藥物使用及提早套袋等栽培方式，讓許慈良的葡萄風味佳，並且讓人吃的安心，不用擔心會吃到有農藥殘留的葡萄。而除了引用新技術照顧葡萄外，許慈良也積極開闢通路，銷售自己的葡萄。儘管現已有穩定客群，但許慈良仍不斷嘗試新品種的葡萄，期待讓水果攤的葡萄，有著更豐富、更健康的選擇。

2009十大神農得獎人徐志雄、廖坤郎與吳文元，為我們做了做好的示範。徐志雄在宜蘭縣員山鄉經營水草產業，擁有全國最大的專業水草植栽場『勝洋水草』，徐志雄跳脫傳統產業的經營模式，將「水草」當作品牌來經營，讓消費者看到水草，就會想到「勝洋」。徐志雄在建立品牌印象方面，不但開發多元通路，並且並讓消費者至農場體驗參觀，親自為遊客解說導覽，而這一切的目的，就是希望能達到「水草不只是水草」的品牌訴求。同樣是品牌經營，經營台東縣卑南鄉第一家合法農村酒莊「曲禾酒莊」的廖坤郎，則是集合整個產銷班的班員，群策群力，一起來創造自己的品牌價值，此舉，不但可以解決水果產銷過剩的問題，還可以因為優質水果酒的生產，提高了水果的附加價值。在彰化縣芳苑鄉經營「優酪豬」品牌的吳文元，就是在這樣的想法中，在豬隻養殖業，走出自己的新路。

距離大台中都會區不到一小時車程的彰化田尾鄉堪稱為台灣最花的一個小城鎮。由於濁水溪沖積平原淤泥肥沃、氣候溫和、花卉易於生長，田尾地區的花農，配合四季變化，培植萬種花卉，造就了愛花、惜花的花鄉。不僅榮獲「全國十大經典農漁村」，奠定了公路花園農村發展的地位，田尾更獲得台灣品牌商圈的選定，讓旅遊更精緻。田尾的花產業，共有五大蓬勃發展的產業：爭奇鬥豔、可以四季都美艷的鮮花類；在一年三百六十五天裡，都能維持一千種以上的盆花類；彷彿擁抱一座小小森林的苗木類。著眼於視覺藝術的營造，希望能創造永恆感動的造景藝術類。擁有東南亞最大的花藝資材類，七萬多種資材任人挑選。田尾的各類花產品，都附有詳細的解說，所以除了批發以外，更具有教育休閒的功能。田尾美食色香味俱全，更有最天然的花草養生餐，在洋溢著陽光的戶外庭園裡用餐，吃的美味、也吃的健康。在大花園裡逛累了，還可以吃用花草調味的養生冰品，又是另一種特殊風味。至於田尾的夜晚，可以讓遊客享受鄉村最寧靜的片刻，單車夜遊電照菊星光大道，比比看是天上的星星多，還是地上的星星比較燦爛。田尾鄉打簾社區的每一個店家都有獨特的風格及各式的花草，而且都相當便宜，歡迎到田尾來買花、賞花，參加這個最天然、最大型的花博會吧！

這次的「漁鄉風情畫」要帶您去彰化鹿港拜訪古蹟和廟宇，走在鹿港街頭，隨時可以感覺當地的古老氣息伴隨著各式建築所遺留下來的氣味。除了那些經典廟宇和街道景點以外，最特別的就非「蝦猴」莫屬了。這種珍貴稀品是彰化沿海的特產，集中在淺海沙地中，近年已被歸類為保育類之一了。蝦猴的外型屬於蝦蟹之間，主要棲息在西部沿岸的淺灘中。由於數量稀少且較難發覺，相對變得珍貴許多。介紹完「蝦猴」以後，在高師傅的料理時間裡，則要帶您製作「砂鍋釀文蛤」。請喜愛海鮮料理的朋友們，千萬不要錯過了。

這次的「高師傅時間」要為您帶來的料理是「蜂巢蚵」，顧名思義要利用牡蠣來完成一道外型像似蜂巢的料理。但在此之前，我們要先帶您去了解什麼是牡蠣，以及它們的生態習性等。採訪了漁村生活，發現養蚵人家製作繁殖牡蠣的過程。冬季採苗以後，初春放養，等到秋末收成。但秋末開始又要準備搭設蚵架，好像一整年都沒休息似的，讓我們看見了養蚵人家的辛勞與成就。而牡蠣的採收以六至七月為主，因為這個時期的蚵最為肥美，且營養價值高。對牡蠣進一步了解之後，若您對作其料理有興趣的朋友們，就準備開始跟著高師傅一起來進行牡蠣的料理製作吧!

牡蠣的蚵苗長什麼樣子呢?它們就像沙子一般細小，呈黑色狀攀附在牡蠣殼上。漁民們通常自己採苗，但也有少部分是向外購買的。在確定每一顆牡蠣都有蚵苗附著以後，再開始進行放苗，也就是將蚵串垂掛在蚵架上。選擇風浪較小的地方養殖，等四到五個月後便可進行採收工作。當然水源的品質也是相當重要的，所以漁民們除了照顧這些牡蠣之外，也同時要照顧好水質，將廢棄的牡蠣殼做好妥當處理，不隨便丟棄。最後，高師傅同樣要利用牡蠣來做料理教學囉!這次要教的是「蚵仔麵線」，這道台灣道地的小吃料理究竟該如何才能煮的美味呢?趕緊跟著高師傅一起來洗手作羹湯吧!