銅鏡社區接受農村再生計畫輔導，發展社區特色，並積極向民眾推廣及目前成果之整體過程及成果。

農村再生計畫是由農民自主發起的社區改造計畫，與財團、圈地均無關。

分布在熱帶及亞熱帶海域間的迴游性生物，在台灣一年四季皆可看見它的蹤影，尤其在十一月到三月之間，可以在新竹外海附近大量捕撈到這種魚。因此新竹當地也舉辦主題的漁業體驗活動，同時也宣傳了新竹漁港，達到推廣魚產品也推動休閒漁業的目的。如果您想要品嘗一道魚料理的話，不妨跟著高師傅學習怎麼製作吧!

大家印象中的番茄都是紅紅的，對吧!這一集勇闖紅”番”區，要帶大家去看看，七彩的番茄，有什麼不一樣，更特別的是，還要帶你去看看，有一個就像是台灣慈濟的”亞蔬中心”，專門在台灣研發新品種的番茄，讓海外開發中的國家，也可以吃到番茄的美味，為台灣做了場農業外交喔!當然用台灣本土番茄製成的好喝的番茄汁，以及多道的番茄料理，當然也不能少喔!

這集我們介紹的就是好吃的柿餅啦!!說到柿餅，別以為他是日本人的玩意兒喔!!他可是我們客家鄉親研發出來的，這集我們就要帶你看看好吃的柿餅，品嘗柿乾雞湯，還有看看柿霜又另外有什麼功效!!

2007年台灣十大經典農漁村選拔第五個獎項，村風無限獎，由行政院農業委員會蘇嘉全主任委員揭開序幕，入圍的有新竹縣新埔鎮照門地區，南投縣鹿谷鄉小半天，台南縣楠西鄉梅嶺地區，花蓮縣瑞穗鄉舞鶴社區，得獎的單位為花蓮縣瑞穗鄉舞鶴社區。

一段來自八個不同學校的緣分，第一片花瓣輔仁大學，花瓣第二片淡江大學，第三片花瓣中正大學，花瓣第四片靜宜大學，最後一片花瓣明道大學，團徽由五片花瓣組成的，也代表著不同學校，進行新竹尖石鄉美嘎蒗部落巡禮。

一群中華大學學生，來到了這個既陌生又熟悉的地方，峨眉社區丹桂宮，由執行總召諺翰，活動長文馨，空間長小范，設計長阿沁，財務長木木，攝影長阿冰，執行秘書小綠，活動組員議德，活動組員范范，活動組員宜諄&阿慶負責進行。

新竹縣尖石鄉的香魚養殖，香魚為一年生魚類，在每年的白露時節就可收成，為避免捕撈到尚未長大的香魚，漁民在捕撈的前一晚就會架上鐵欄杆，再把漁網放進欄杆內，如此還太小的魚就會從縫隙游回去。這裡的漁民清晨兩三點就要開始收成，為配合運往宜蘭的魚貨中心，在漁民們的一番辛苦作業後終於把魚貨運送出去，總算大功告成。接著前往天然谷想用烤香魚的鮮甜滋味，順便一探神祕嘉賓(香魚)的風采。最後來到高師傅海鮮鋪，今天要介紹的是「蝦球」，需準備劍蝦、絞肉、芹菜、荸薺、豬板油、吐司。

每到冬至前後烏魚就會洄游至台灣沿海，但近年來由於對岸的網魚、炸魚等殘忍作法使得台灣沿海的烏魚越來越少。於是有些漁民轉去從事烏魚養殖，在新竹設立了烏魚加工處理場，使漁民能穩定的生活。一大網的烏魚從養殖池撈起後立刻前去進行加工，烏魚家政班的媽媽們早已在此蓄勢待發，自動組成幾條加工生產線，熟練地處裡，接著運往烏魚節會場進行料理。接下來為高師傅海鮮鋪，要介紹的菜色是「鑲蟹包」，需準備的食材有蟹肉、培根、芹菜、荸薺、起司、麵粉、奶油、奶精玉、米粒。

新竹縣新埔照門，翩翩飛舞的蝴蝶、身背盔甲而驍勇善戰的獨角仙、棲息於濃密林間的五色鳥，可愛的小動物在這個環境清幽的農村隨處可見。擂擂茶、搗麻糬，親手做創意客家米食，還有多汁的水梨、香甜的柑橘、飽滿的黃金地瓜、香滑順口的燜雞，道地的客家菜擺滿桌讓您嘗鮮。規劃完善的步道搭配著美好的山景水景，令人心曠神怡的世外桃源。

台灣現有茶園兩萬公頃，每年產茶約兩萬一千公噸，分佈在台北、桃園、新竹、苗栗、雲林、嘉義、高雄、南投、台東、宜蘭、花蓮等縣市，產製各具風味與特色的茶葉。台灣好茶中特以文山包種茶、東方美人茶、凍頂烏龍茶、高山烏龍茶最負盛名。文山包種茶屬輕發酵輕揉捻的成熟葉，產於北部山區鄰近烏來風景區，以台北縣坪林、石碇、新店等茶區所產的最負盛名。東方美人茶又名白毫烏龍茶，以芽尖帶白毫越多越高級而得名，全世界只有台灣產製，主要產於新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭屋、頭份一帶茶區。凍頂烏龍茶聞名於國外，原產於南頭縣鹿谷鄉山區海拔500至800公尺處，製造過程經布球揉捻，屬中發酵重揉捻的成熟葉，香氣濃郁且滋味醇厚，飲後回韻無窮是香氣與滋味並重的台灣特色茶。