2013-11-08
牛蛙產自美國為食用蛙、肉質鮮嫩可口，近年來養殖環境的改善、牛蛙專用飼料的研發，使牛蛙更容易養殖，估計牛蛙吃掉一斤的飼料就會長出一斤的肉，相當具有經濟價值。牛蛙不喝水的，水分皆由表皮進行吸收，且排泄物份量大，因此須經常換水，水質控管相當嚴謹。牛蛙的色澤與水質的清澈度有絕對的關係，牛蛙天生具有保護色的技能，因此水質的深淺會直接反應到牛蛙的膚色。最後介紹公蛙母蛙的區別，肚子的大小(母蛙肚中有卵會顯得肥大)、下巴的顏色(公蛙下巴會呈現偏亮的綠色)以及耳鼓膜的大小(母蛙的耳鼓膜較小)。
2013-11-08
每到春天聽到公牛蛙的鳴叫即為求偶的徵兆，而牛蛙是行體外受精，因此公蛙會趴在母蛙身上幫助其排卵，排出的卵在受精後要立即取出隔離養殖以免沉至水底造成受精卵的死亡，而受精卵從孵化到成蛙至交配產卵的周期約耗時六個月。
2013-11-08
悠游於大海中的盲鰻─盲鰻的眼睛早已退化受皮層包覆，只有感光的功能。產量少因此盲鰻的加工仍處於傳統且價值高，餐桌上的「龍筋」這道料理即為盲鰻。
2013-11-08
首先介紹海馬的種類及特性、採買魚貨須注意是現象，接著開始本集的主題海島采風，為了提升消費者對於海鮮的愛好，有些餐廳以突破以往就有的形式做經營策略。這間餐廳絢麗豪華，水族箱的展示、魚貝的化石陳列，用餐之餘也能了解海鮮的生態，彷彿置身於博物館中。而餐廳內的圖畫幾乎都出自於楊樹偉先生之手，為了使民眾更了解魚的生長及特性，更遠赴日本找尋有關魚的資訊，將魚類知識傳達給大眾。
2013-11-08
就在今天是漁鄉風情畫的第100集，節目即將邁入了第三個年頭，在慶祝之餘，今天來談談大家對於漁業推廣這一百集的感想。
2013-11-08
今年的漁民節慶祝大會在碧砂漁港盛大舉行，大會除了表揚漁民還設有DIY手作攤位，另外設有充氣溜滑梯增添親子活動的樂趣，也邀請了陽光基金會的朋友們來觀賞漁民的成就並參加出遊的行程。
2013-11-08
台灣省農林廳漁業局歸併行政院農業委員會漁業署，此政策必定是漁業界的一大邁進，在行政程序上更加簡化、漁民遇到問題也能更容易地得到中央的關注。以往就著重於沿近海漁業的發展，近年來為遵循著國際的趨勢，更拓展海洋漁業的規模，觸角更伸往澳洲附近海域，另外也積極的發展箱網養殖，使台灣的漁業發展更國際化。
2013-11-08
從基隆深澳漁港出發，經過三個小時的航行終於到達目的地，釣客們熟練著準備起釣透抽的用具，各個磨拳擦掌、蓄勢待發。聽船長的敘述，釣竿第一次的抽動代表有魚在吃餌了，要在第二次的抽動才能確定獵物已上鉤。而經過一整晚的努力，大家的籃子裡都奘滿了透抽，可說是豐收的一夜。漁船在凌晨兩點多返航，約在清晨六底到達港口，大夥熟練地上上下下，急忙地把辛苦一晚的戰績抬往魚市場販賣。經過一天的觀察，釣客們釣魚時的興奮、魚販們叫賣的神情，這不就是台灣人知足常樂的縮影。
2013-11-08
觀賞魚即為熱帶魚，顧名思義就是給人欣賞用的魚類，有些人家裡會擺設水族箱將其作為藝術品的用途，但優良的水族箱經營需要經過層層的步驟來鋪設水底生態及架設打氣及過濾系統。現今台灣積極的引進各式觀賞魚，目前台灣觀賞魚的種類僅次於日本在世界排名第二。台灣的觀賞魚養殖魚業有百分之八十來自於屏東，其優點在於低耗水量且水源可經由循環再利用，如今台灣的觀賞魚養殖已走入商業市場，銷往世界各國，將其稱為台灣養殖漁業的明日之星，無庸置疑。
2013-11-22
胡局長擔任漁業局局長十年以來不斷地為漁業界奔走，陪伴著漁民締造了許多的成績，漁鄉體驗活動的舉辦、富麗漁村的規劃與建設，深獲民眾的參與及迴響。胡局長在漁業推廣方面，可以說是不遺餘力，十年的歲月雖然艱辛而漫長，卻為漁業寫下光輝燦爛的一頁。
2013-11-20
溪南區是指七股溪以南、曾文溪以北地區，它涵蓋了溪南村、三股村、十份村等等農漁村。而「七股區溪南?休閒農業區」這個名稱則是在民國97年，正式由行政院農業委員會通過。 節目主持人瑋瑋就帶著觀眾朋友到七股，去品嘗當地最新鮮的海產，再到鹽山去做諾鹽罐，和泡鹽SPA。
2013-11-20
成功鎮舊名「麻荖漏」，後名為「新港」，戰後始更名為「成功」，成功鎮新港漁港為東部地區最大漁港，當地的主要魚類特產為鰹、旗、鮪、鰭魚，柴魚、鬼頭刀等。東港曾經是貿易商港，在2010年農委會漁業署十大魅力漁港選拔中，又以深受許多老饕鎖定為海鮮美食景點而入選老饕類魅力漁港，現在我們就去看看這些海鮮是經由哪些過程而成為盤中佳餚！
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