2014-07-01
原產非洲赤道附近，由中亞細亞傳至大陸西域，因而稱為西瓜，爾後在18世紀由大陸引進栽培，並在農業專家的研究下，台灣西瓜可說是清甜爽口，鮮嫩多汁，成為台灣重要的特產之一，為葫蘆科一年蔓性草本植物，開黃色小花，喜歡高溫乾燥的氣候，生長環境以日照長、濕度低、雨量稀少為佳，西瓜品種很多，除了以大小區分外，還可以形狀來區分，一般常見的大西瓜，以紅色果肉品中的富寶品系最為常見，而在黃色果肉品種中以小玉金蘭等最為常見，產地以雲林、台南、彰化、花蓮、桃園、苗栗、屏東等地區為主，產期自每年的三月起，隨著季節的變化，從南漸漸的北移。種子發芽的適當溫度為25-30度，莖葉發育的適當溫度為25度以上，果實發育和成熟的適當溫度為30度左右，因排水性不高，故應選擇砂質地土壤來栽種西瓜，適宜的土壤酸鹼度在5.5到7.0之間。
2014-07-01
柿樹科柿屬落葉果樹，喜好溫暖的氣候，主要產地年平均溫度在11-15度之間，對土壤適應性很廣，但以土層深厚、保水性強，排水良好的年壤土為最事宜，土壤PH值以6.0-6.8之間為佳，多年生落葉喬木，結果樹齡可長達數十年，為我國原生果樹之一，已有三千年栽培的歷史，台灣約在250年前由福建廣東一帶引入種植，以往栽培都屬澀柿，近年來研究單位及農有自日本成功引進栽培甜柿品種成果極佳，分為甜柿與澀柿兩種類別。
2014-07-01
台灣甘藷栽培面積僅次於水稻，是台灣第二大作物，甘藷因藷塊肉色的不同，可分為紅藷、紅山芋、黃藷、白藷等，生產期大致集中在秋裡作，主要產區集中在中南部，甘藷一般插植後5-6個月，在值株莖葉變黃，下位葉開始脫落時即可開始採收，通常先將地上部莖葉割去，將薯畦兩側犁開，再將塊根犁翻一側，此外，甘藷幼嫩的莖葉也是一種健康蔬菜，葉用甘藷的營養成份高，富含維生素A、B2、鐵、蛋白質，且價格便宜，為夏季最佳的蔬菜之一 ，因甘藷種植時雜草容易生長，故應進行除草，使土壤疏鬆，空氣良好，如此可有利塊根肥大，土壤PH值為5.2-6.7之間。
2014-07-01
屬於芸香科多年生的常綠果樹，原產於熱帶地區，最適宜的生長溫度為24度到34度，對土壤的適應性很廣，從粘重到極砂質的壤土，階適合栽種，但以土層深厚排水良好的砂質壤土，土壤PH值以5.5至6.5間的酸性壤土，最為適合栽種，大部分的柳橙多種植於山坡地，土壤多屬貧瘠、地力差，又因缺乏灌溉設施，故果農在栽培上受到種種因素限制，以致個別農戶栽培面積較小，過去果農都已經驗為主要依據，長期以慣性法施肥，導致果園長期不當施用化學肥料，結果促使土壤酸化。
2014-07-01
屬薔薇科草本植物喜歡冷涼氣候，適合生育的溫度為18-22度當溫度超過25度時，則花芽不易形成而不開花，草莓對土壤的適應性很廣，從砂質壤土到壤土皆可種植再以土層深厚富含有機質且排水、通氣良好的砂質壤土為最佳，土壤PH值以5.7至6.5之間為酸性土壤最為適宜，育苗期為每年的五月初到九月底，均採健康苗或走莖苗方式育苗，並在九月底至十月初定植，之後需馬上澆水，使根部與土壤充分接觸而提高成活率，定植後30至45天師用43號複合肥料400公斤、含氮磷鉀各60公斤、氧化鎂16公斤，施於株間，施肥後隨即覆蓋PE布。
2014-07-01
探討穀倉建築歷史沿革藉以瞭解穀倉文化並提供相關研究單位參考。
2014-07-01
臺灣漁業近百年來轉變甚大，從早期的海洋漁業以簡易竹筏、石滬或牽罟捕魚，演變至今遠洋漁船已配有先進設備，航跡遍及各大洋；早期的養殖漁業，主要以粗放式養殖虱目魚、草魚等少數魚種，經技術提昇，現今養殖種類已朝多樣化及高經濟發展。 本片藉由虛擬的漁村小人物動人故事，回顧臺灣海洋及養殖漁業近一百年來發展的足跡，透過鏡頭，讓我們一窺漁民如何面對挑戰、力拼突破，展現不凡的智慧與創新，打造遍及世界三大洋的遠洋船隊及擁用高技術的養殖王國。
2014-07-01
推肥製作的重點為：場地的篩選以及安排、有機材料的選擇以及調配、將材料集中發酵、翻堆處理，當所有肥料處理程序完成之後，堆肥的材料溫度會下降至50度，此時就接近完成階段，品質會漸漸穩定，之後要注意降低堆肥高度讓水份蒸發，肥料材質變成黑色、較鬆散狀，另外，好的肥料是毫無異味，確有一股淡淡的土味，故以肥料的外觀即可判斷品質的好壞。
2014-07-01
本片敘事邏輯以時間、空間交錯方式呈現，連結農田水利史上重要工程與人物，並導入情感元素，期待社會更瞭解臺灣農田水利的發展軌跡與成就。 本片之段落結構以時序區分為「原住民族取水智慧及荷蘭人貯水引灌」、「閩南人、客家人來台發展」、「日本人在台開發貢獻」、「二次大戰後農田水利建設與發展」及「省思與展望」等階段，分別描述當時與農業發展及生活息息相關之重要農田水利建設、在地水圳文化及小人物默默付出感人故事，引領觀眾瞭解農田水利角色地位、成就與認同農田水利價值。
2014-07-01
本片呈現臺灣百年來畜牧業經歷的轉變，傳達畜牧產業歷史的演替及其獨特性文化，並以產值最高之毛豬產業與最具本土特色的養鴨產業為主軸，演繹出臺灣牧業百年風華。此外，本紀錄片亦突顯及追憶農業前輩們對臺灣畜牧產業發展的貢獻，以感人的故事引領民眾瞭解畜牧產業發展歷程。
2014-07-01
介紹本省主要牧草之生產以及如何飼養於乳牛與調製過程。
2014-07-01
龍眼適合在攝氏23-25度之間生長，在每年七月-九月的時間為盛產期，約能採收2300公噸，因生果效用不高也不易保存，故果農會將龍眼製成龍眼乾，烘烤完的龍眼會再進行剝殼程序，3公斤的龍眼生果能製造約1公斤的龍眼乾，其製作方法有：較高價的古早燥窯法，以及現代的機械化柴油烘烤加工。
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