2014-07-01
以台灣原生種的土芭樂加工製成土芭樂茶,台灣總共有兩百五十公頃的範圍,以農林廳及農內鄉以續作方式種植,果農會將成熟的芭樂以清洗、切絲、乾燥、焙炒等程序,製成芭樂茶。
2014-07-01
介紹本省主要茶樹品種的來源、農藝性狀及適製性等。
2014-07-01
本片敘事邏輯以時間、空間交錯方式呈現,連結農田水利史上重要工程與人物,並導入情感元素,期待社會更瞭解臺灣農田水利的發展軌跡與成就。 本片之段落結構以時序區分為「原住民族取水智慧及荷蘭人貯水引灌」、「閩南人、客家人來台發展」、「日本人在台開發貢獻」、「二次大戰後農田水利建設與發展」及「省思與展望」等階段,分別描述當時與農業發展及生活息息相關之重要農田水利建設、在地水圳文化及小人物默默付出感人故事,引領觀眾瞭解農田水利角色地位、成就與認同農田水利價值。
2014-07-01
介紹青割玉米的栽培管理技術,與如何調製成青貯料飼餵乳牛,提高產乳量。
2014-07-11
藤枝,一個布農族世代居住的美麗山林,也是一個廣受世人所嚮往的世外桃源。藤枝國家森林遊樂區,位於高雄市桃源區,日治時期為京都大學的實習林,光復後,林務局進行人工造林,經過數十年的養成,林相極其優美,一眼望去猶如浩瀚海洋一般,故名為樹海。
2014-07-01
本片呈現臺灣百年來畜牧業經歷的轉變,傳達畜牧產業歷史的演替及其獨特性文化,並以產值最高之毛豬產業與最具本土特色的養鴨產業為主軸,演繹出臺灣牧業百年風華。此外,本紀錄片亦突顯及追憶農業前輩們對臺灣畜牧產業發展的貢獻,以感人的故事引領民眾瞭解畜牧產業發展歷程。
2014-07-01
台灣的鴨總共有1062萬隻,但是肉鴨每一年屠宰的數量3832萬隻,生產的價值,占農產畜牧業的前十大,達到四十五億的成績,已經成為無法小趨的一項產業,鴨肉加工,可製成煙燻鴨排、鴨腿、鴨肉,並由專業的加工製造商以真空的方式加速鴨肉與醬料拌勻,之後抹上香料將肉吊掛起來,乾燥、煙燻、蒸煮、風乾、包裝等製作流程。
2014-07-01
位於台南白河鎮,蓮花種植的總面積約為200公頃,約為全台產量的三分之二,其可產出;蓮子、蓮藕、蓮花等作物,白河的蓮子品種總共有三種:大憨蓮、劍蓮、石蓮,採收期為每年的六月到九月,採集完蓮子之後,農夫會將作物水分完全釋放,之後土地上就會開始產生蓮藕,採收期為冬季,一份的農地能產出一萬兩千斤的蓮藕,但實際上能製作成粉的約只有一千兩百斤上下。
2014-07-01
一般是將商品放入冷凍庫裡面,用低溫來做短期的保鮮,但農民們製造了一款透氣塑膠袋,將蔬菜放入塑膠袋中包好之後在外層在包上一層吸水袋,裝箱放至低溫冷藏,已降低二氧化碳的濃度,目的是要將蔬菜保持新鮮。
2014-07-01
西印度櫻桃是常綠灌木,樹高2~3公尺,約三到六月為盛產期,占地約6.7公頃,每年可採收1500公斤-1600公斤的櫻桃,因果實較酸,故農民們將其加工製成果汁,將採收後的櫻桃送至加工廠進行,清洗、晾乾、榨汁、裝桶、調味、冷凍。而除果汁之外,農民也將櫻桃製成許多的產品。
2014-07-01
自民國68年開始,推出加工用之菜頭,其品種最重可以高達10公斤以上,生長期為3個月-100天,一份地可約採收10-12桶,採收後的菜頭以加工為主,在布袋,總共有約30間左右的加工站,農夫會將菜頭載至加工站,並執行清洗、材切、醃鹽、曝曬,等流程重複三至四次,並與嘉義農專技術合作,產出更多蘿蔔的加工製品。
2014-07-01
東方果實蠅危害寄主水果種類繁多,喜歡在陰涼通風的樹林活動,雌蠅會在果實外部產卵,其孵化後會鑽進果實中間啃食果肉以致果實腐爛,爾後蟲會跳出果實鑽到泥土中孵化成蠅,其中最為常見的就屬番石榴、楊桃、芒果、蓮霧、柑桔、釋迦、水梨、桃子等高經濟作物,也由於果樹生長期的不同,以及分佈區域的差異,在台灣整年均可見到,一般每公頃應使用三至六片誘殺板,而其應懸掛於陰涼通風的地方,相距約為30~50公尺。