冬山鄉農會，有機黑木耳引高纖維、低熱量，有植物性黑燕窩之美譽，有機黑木耳飲採用以環控栽培，無汙染，零用藥新鮮有機黑木耳飲精心調製而成，含豐富膳食纖維及天然膠質，能刺激腸胃蠕動，減少食物之吸收，幫助排便順暢，是養顏養生最佳聖品。

宜蘭縣農會，松輝有機茶分三大類，有機烏龍、有機綠茶、有機紅茶、有機烏龍是用分冬季跟春季來做的，都通過MBOA認證，221項檢驗的認證，冬茶跟春茶作成的烏龍茶都是限量的喔，尤其是夏茶作成的紅茶，香味濃郁，秋茶做成的綠茶，含水量低。

會場展示的是植物工廠與熱泵系統。現在人類居住的地球，面臨幾個對人類發展很不利的危機，主要的三大危機包括了譬如說環境的變遷，另外一個我們人類使用氮肥磷肥的過多，還有一個就是生物多樣性的減少，這些都是很大的問題。那要解決這些全球性的問題，植物的栽培在未來會非常非常的重要不管是哪一種層面的，我們都需要很多種植物，植物工廠它是一個栽培植物非常高效能的一種系統，傳統的農業可能是平面式的栽培，在植物工廠裏面可以立體化的栽培，可節省很多用地，外面的土地就可以還給山林。另外我們同時也展示了熱泵系統，熱泵它是一個非常節能的設備，展示的是熱泵系統在農業的應用，譬如說蝴蝶蘭的栽培：冬天如果不希望它開花，要透過抑梗(就是加溫)；那夏天希望它能夠隨時開花，那麼要降溫。所以有加溫跟降溫的需求。事實上現在台灣的業者也都普遍得懂得使用熱泵，所以它可以同時加溫跟降溫，這個能源的使用就非常的節約。另外也展示了LED，它是高效能的人工照明燈具，目前不只是用在室內照明，同時也可以用於植物的栽培，另外在美容醫療方面也有一些用途。那在植物栽培方面，主要就是使用利用LED的高發光效率，低發熱量，它的光譜選擇性非常的彈性，所以可針對我們的需求去選擇我們要用的LED。在現場展示了多種LED發展出來應用、LED發展出來的設備。此外也展示了植物工廠在家庭裡面怎麼去應用，譬如說有植物工廠的家電化、植物工廠的家具化，這樣的設備的展示。總結來講不管是我們用植物工廠也好，然後把熱泵運用在溫室也好，或者是植物工廠運用在作物的栽培。我們都是在體驗科技運用在農業，可以是科技的種菜科技的種花，科技的運用雖然說成本會稍微提高，但是我們希望不只是將來的農業，不要是考慮一天到晚在想如何降低成本，如果可以提高它的價值，這個適度的投資其實是有必要的。

台北國際花卉博覽會爭艷館A區-「森活萬象」展示項目 每年年底時會有成千上萬的蝴蝶至台灣南部十幾個小森林越冬，紫斑蝶就是其中一種蝴蝶。近年來發現蝴蝶數量逐漸減少，可能因人為開發之關係影響棲地，也可能因環境劣化的關係，目前我們尚不瞭解，故透過遠端監測設備，利用無人為干擾之方式來瞭解紫斑蝶越冬的棲息環境特性，將收集到的資料進一步地分析，從中瞭解紫斑蝶喜歡的環境特性，如此一來，我們就能發掘更多潛在的紫蝶幽谷，營造、復育紫斑蝶的越冬棲地。

全球共有六種不同的琵鷺，黑面琵鷺則是其中體型較小，數量最少者。每年十月，許多的候鳥紛紛聚集在台南曾文溪口，西南台灣的溼地便開始熱鬧了起來。鳥兒來了，也召喚了許多的賞鳥人趕赴這季節性的聚會，活絡了這個以漁獲、製鹽著名的區域。身形特殊的牠成功的以各式商品打動人心，不僅因為牠是遠來的訪客，更因為牠是瀕危的鳥類。因為牠 ，生活在不同國家的人能夠同心合作，為延續黑面琵鷺族群的生機而努力，也因為牠 ，不同的生命可以在同一塊受到保護的環境內渡冬、成長。候鳥彷彿是使者，往來飛行於不同的地域，讓原本似乎毫無關聯的土地與人們，因牠們而展開了交流。

台灣野生鳥類有四百多種，也是本土最珍貴的自然資源。這些鳥類中，有一種可愛的白色大鳥，近年來特別引人關切，牠們就是黑面琵鷺。每年十月中旬開始，黑面琵鷺就會分批從北方陸續來到曾文溪口準備過冬。在白天，牠們成群並排，休息和睡覺。到了太陽西下，牠們的覓食活動才較為頻繁。在二月開始的氣候已經逐漸暖和，此時有些黑面琵鷺的成鳥在頸部以及頭頂的後方，換上了金黃色的羽毛。這種長了金黃色的羽毛被稱做「夏羽」或「繁殖羽」。到了三、四月間，離北返的日子越近，覓食的行為越頻繁。這種行為是為了返回繁殖地前做好體能的準備。每年三月開始，黑面琵鷺會紛紛飛往北方，離開曾文溪口，直到十月才會再度拜訪。

在奧萬大森林遊樂區裡，住著一群羽色亮眼，外型小巧可愛的青背山雀，每年的四月起，他們就會在園區內利用樹洞岩穴來築巢，南投林區管理處的工作人員，為了窺探這些鳥兒的繁殖行為，特別訂製了鳥巢箱，並且架設針孔攝影機來監測他們，於是青背山雀的神秘面紗漸漸被展開。型態特徵：青背山雀全長約12公分，頭部藍黑色，有光澤，頰耳羽和後頸有白色斑背部黃綠色；腹面亮黃色，中央有黑色縱帶，雄鳥腹面之黑色縱帶較窄且短。生態習性:青背山雀長單獨、成對活小群出現於樹林中、上層枝葉間，環境適應力強，甚至會在果園中活動；冬季會遷移至低海拔山區，有時甚至到低海拔平原度冬，春季才漸漸移棲至高山繁殖:聲音輕快、悅耳而多變，如有「急、急－降－」、「啾－、啾－」及「居、居、居」等:以昆蟲、嫩芽、漿果等為時、生性活潑不怕人。

東港有三寶，分別是櫻花蝦、魷魚子和鮪魚。第一寶的櫻花蝦是因為外型顏色接近櫻花，所以被稱做櫻花蝦。它被日本人視為國寶級產物，所以每年的補獲量都必須受到管制，這一點是台灣目前要積極改善的。而第二寶的魷魚子必須先經過乾燥處理達一個月以上，在食用前也必須先浸泡於高梁酒或米酒等，再進烤箱加以烘烤。至於第三寶的鮪魚，經過清洗分割後，其中三分之一的新鮮魚肉可製成生魚片食用。這些分割後的鮪魚經過低溫處理程序和分級包裝後，可直接運往產銷中心，供應給生魚片的消費者。介紹完東港三寶之後，如您也想品嘗鮮魚大餐，何不自己親手料理呢?在這裡，由高師傅帶您一起製作新鮮的吳郭魚饗宴，快跟著影片一同洗手作羹湯吧!

這次的「漁鄉風情畫」要帶您去彰化鹿港拜訪古蹟和廟宇，走在鹿港街頭，隨時可以感覺當地的古老氣息伴隨著各式建築所遺留下來的氣味。除了那些經典廟宇和街道景點以外，最特別的就非「蝦猴」莫屬了。這種珍貴稀品是彰化沿海的特產，集中在淺海沙地中，近年已被歸類為保育類之一了。蝦猴的外型屬於蝦蟹之間，主要棲息在西部沿岸的淺灘中。由於數量稀少且較難發覺，相對變得珍貴許多。介紹完「蝦猴」以後，在高師傅的料理時間裡，則要帶您製作「砂鍋釀文蛤」。請喜愛海鮮料理的朋友們，千萬不要錯過了。

在早期，當人們發現九孔可以以人工的方式養殖之後，就開始大量採集天然種苗來畜養。早期台灣的九孔養殖以台北、宜蘭、高雄和屏東沿海為主。但近年來由於潮間帶養殖不被鼓勵，甚至還被禁止，因此養殖業者開始在陸上來築池養殖，創造了「陸上養殖法」。至此九孔就可以在全省的沿海地區進行陸上養殖，且發展空間也頗大。爾後又發展出的「直立式養殖法」提升了九孔的產量，比原來平面式養殖的產量多出了八倍。關於九孔的養殖方式，更詳細的內容都在影片之中，同時也帶您進入「品魚一族」的單元裡，教您如何製作美味的九孔料理。

你知道九孔也跟人一樣住在高樓大廈裡面嗎?其實那是一種陸上的「直立式養殖法」。這種出現在宜蘭地區的九孔養殖法，不僅能讓土地的使用量減少，也大大地增加了九孔的產量。立體式的養殖箱，外型就像是一棟棟的高樓大廈。每棟大廈都能放上九到十二個箱子，因此水位能比「平面式養殖」更高，養殖量當然也就增多了。了解了九孔的養殖方式以後，若您想利用九孔來做一道美味佳餚的話，不妨就跟著高師傅一起來製作這道「紅玉雙脆」吧。

這次的「高師傅時間」要為您帶來的料理是「蜂巢蚵」，顧名思義要利用牡蠣來完成一道外型像似蜂巢的料理。但在此之前，我們要先帶您去了解什麼是牡蠣，以及它們的生態習性等。採訪了漁村生活，發現養蚵人家製作繁殖牡蠣的過程。冬季採苗以後，初春放養，等到秋末收成。但秋末開始又要準備搭設蚵架，好像一整年都沒休息似的，讓我們看見了養蚵人家的辛勞與成就。而牡蠣的採收以六至七月為主，因為這個時期的蚵最為肥美，且營養價值高。對牡蠣進一步了解之後，若您對作其料理有興趣的朋友們，就準備開始跟著高師傅一起來進行牡蠣的料理製作吧!