2013-07-08
大部分的人都會覺得虱目魚雖然好吃,但是就是刺太多,因此就有漁民引進新的技術,讓民眾可以吃到無刺的虱目魚,並且在真空包裝後外銷。今天漁鄉風情畫就要帶大家去看看傳統中的進步及產銷方式是如何運作的。參與產銷班的班員們,把虱目魚養殖事業,當做像開一間公司一樣,以企業化的管理方式,去經營漁場,產銷班的成本、人力相互分工合作,減少失敗的風險,也為班員創造利潤。今天要介紹中藥式海鮮料理「歸篸鱔魚羹」。
2013-07-08
礁溪鄉全年多雨,水源充沛,大塭養殖專業區屬低窪地區,飼養蝦類、九孔、甲魚等,蝦類養殖主要有草蝦、班節蝦,肉質嫩且結實,口感佳,經濟價值高。李伯伯展示傳統漁具的文物以及各式各樣造型古怪的漁法和漁具,經由解說後,才會體會到當時的漁村生活及的古樸及辛勞。本片能讓民眾深入的瞭解漁業的生產、生活文化、民俗活動及民間藝術等層面。目前養殖區已由傳統生產方式朝向觀光休閒發展,成為假日旅遊的好去處。今天高師傅要教大家烹調「辣子魚柳」。
2013-07-08
由於台灣四面環海,彰化是漁業主要的產地來源之一,彰化縣政府也全力支持漁民,例如漁港的整建規劃、魚市場的興建等等,都期望能充裕漁民的收益,幫漁民全力衝刺。漁民們終年辛勞奮鬥捕抓或養殖各類魚產,常常飽受海上天災及各式的威脅,但這些漁民們卻很知足,總是說三餐能吃飽就行了。
2013-07-08
伸港「螻蛄蝦」俗稱蝦猴,蝦猴產於彰化王功至鹿港沿海一帶的砂泥灘,困苦的鹿港人家便捉取蝦猴配飯食用,也因此「一隻蝦猴配三碗粥」這句諺語一直被鹿港人流傳著。今非昔比,早期窮苦人家的菜餚,搖身一變成當地名產,且身價不凡;因為環境破壞,蝦猴棲息地漸漸消失,現今大概也只剩伸港為蝦猴生長地了吧。影片中,帶大家去看看,蝦猴的創意捕捉方法。今天海鮮料理為「青椒田雞腿」。
2013-07-08
瑞芳鎮有迷人的特殊風光,還有各式獨特的美食文化。每年的端午時節,是飛魚迴來的產卵季節,在瑞芳的漁民們利用飛魚的特性,將已捆紮好的草蓆浮在海面上,讓飛魚在溫暖而厚實的蓆面上產卵,便即可輕易的收穫魚卵。還有香燻鯊魚煙,起源於老船長的下酒菜,吳先生帶大家來看看鯊魚煙的製作過程。今天高師傅要來教大家「香烤下巴」。
2013-08-04
99年度優秀農業人員李皇照教授、李宏萍組長,以及其得獎之研究主題。
2013-08-14
農地合理化施肥,農業永續經營,嘴巴說不如有農友真正做出來才有成效,影片介紹這12位施肥達人有如何努力用心的經營與製作,讓家看看這12位農友到底做了哪些努力與用心讓他們發光發熱,讓觀眾欣賞一起看影片吧。
2013-08-14
農地合理化施肥,農業永續經營,一年365天辛苦耕耘的農民,最在乎的就是農作物生長如何,因為有好的作物才能替他們帶來利潤,其實施肥的學問很大,藉由影片正確資訊傳遞與教導農友了解農地合理化施肥,農業永續經營的重要性。
2013-08-14
海峽兩岸服務貿易協定已在102年6月21日簽署,替兩岸服務貿易往來提供制度化服務,主要是為了促進兩岸服務業互相投資與貿易,農業方面台灣只開放陸資來臺投資畜牧業之顧問服務業,在國內從事相關產業得人員都需要專業證照。
2013-08-14
102年度施肥達人表揚,陳永德:第一位將中藥養生觀念導入印度棗園管理;陳長平:施用苦土石灰中和土壤酸性;萬中興:回鄉從農,鼓勵全班做土壤檢測,調整施肥;蔡啟華:帶領叔伯輩產銷班種植水稻;張沈勸第一位試種有機米的農戶。
2013-08-14
海峽兩岸服務貿易協定已在102年6月21日簽署,替兩岸服務貿易往來提供制度化服務,主要是為了促進兩岸服務業互相投資與貿易,農業方面台灣只開放陸資來臺投資畜牧業之顧問服務業,在國內從事相關產業得人員都需要專業證照。
2013-07-29
今天我們來到這裡是苗栗苑裡的老街,在這裡除了有古色古香的建築外,還有傳統的藺草編織。當然苑裡最有名的就是稻米了,其中的有機米更是用一種非常特別的方式去栽種的。另外我們還會帶你去吃香噴噴的割稻仔飯,到底這裡還有什麼好玩的呢?現在我們就一起去看看吧。