2014-05-01
洪筆鋒，民國73年至78年曾任農委會輔導處處長，民國83年至88年曾任財團法人豐年社社長。從中國農復會(中國農村復興聯合委員會)遷至台灣後的發展講起，談及中美經濟社會發展基金等農業推廣計畫等介紹。從農復會的組織來看，人是整體工作推行的核心，由中美雙方人員討論出符合實際需要的推廣工作原則：應配合農民的實際需要提供協助、推行工作成果要求利益的公平及均衡分配、計畫執行的機構應能有效運用各項協助、計畫必須由小而大從示範做起擴大推行。
2014-05-01
徐靜田，民國55年至88年曾任台灣省政府農林廳推廣教育室技佐、技士、技正，民國88年至91年就任行政院921重建委員產業振興處副處長。談及台灣光復以後政府急需進行糧食增產工作，並聘請美國安德生博士到台實地查訪，建議台灣政府比照美國農業推廣教育發展方式，教育農民從事有關農業生產、家庭改善，以及農村青年的教育工作。民國40年代期間，台灣主要的農事推廣教育以農業生產技術、品種改良等為主，並由農復會主導當時的推廣教育工作。
2014-05-01
張昆崙，曾任民國39年至68年台灣省政府農林廳技士、技正、兼股長，民國68年至74年間曾任行政院農業發展委員會簡任技正，民國73年至74年曾任行政院農業委員會簡任技正。民國44年以前政府並不重視對於農民、農村青年及家庭主婦的教育，因農復會了解農業推廣教育的重要，找來美國農業專家進行推廣教育的討論，並利用與農民較為親近的農會來進行推廣工作，編列經費來補助各地鄉鎮；民國45年開始，農會的農事指導員請農民組織研究班並參與每月例會，例會中由指導員說明外，農民可以提出困難詢求幫助，這可以說是台灣農民教育的第一步。
2014-06-01
水稻的栽種可以分為秧苗期、營養生長期、生殖生長期、成熟期。在插秧的前十天要先進行「耕犁」打肥底的動作，所謂的打肥底就是將上期收成過後的稻草、土壤和基肥一起混和，同時進行灌水、翻犁及土壤踏平的動作後再插秧。經過各區農業改良場的稻田氮肥深施用效果試驗，深耕施肥法較標準施肥法節省氮肥用量約20%，稻穀的產量也增加5%以上，因此建議農民在離土壤表面下約20公分處進行「深耕施肥」。另外，水稻採用機械化施肥每公頃施肥次數減少1-2次，氮肥用量減少10%，施肥工資減少1260元，毛收益增加6500元以上。
2014-06-01
芹菜原產於歐洲南部、屬於芫荽家族，產於埃及、巴基斯坦，約在西漢時期傳入中國，屬於冷涼植物，風味獨特、香氣濃郁，可作調味蔬菜使用，含有豐富的纖維質，維生素及水分，所以對於消化整腸，視力保健及血壓控制，都有相當大的幫助。在芹菜管的栽培過程中，由於本身擁有特殊的香氣，所以在生長期中，不易有蟲害，採用平畦式栽種，畦地的寬大約為2公尺左右，栽培時通常是以撒播的方式種植，由於種子很小，農民通常會混合細沙或泥土來播種，後隨即舖上一層綠色紗網及一層稻草，即可澆水，大約7天左右發芽。
2014-06-01
在鳳梨田間的第一項工作為整地種植，建議農民在施基肥時以每公頃10-20噸的有機質肥料，以機械施肥機進行全面施撒於土壤上，再以曳引機翻犁將肥料混入土壤整地做畦，接著再將化學肥料施於畦中央，在正常的土壤之下施用一號複合肥料每公頃800-1200公斤，最後再覆上種植用的塑膠布，這樣就可以播種種苗了。
2014-06-01
「合理化施肥」的實施，除了降低農民化學肥料的成本，也是維護環境生態的重要課題。台灣夏季多雨，夏季蔬果常受到雨水的傷害，因此要加強農田的排水功能，調整水分管理並建議農民施用有機質肥料來提供土壤的微生物活動能源可抑制病蟲害的滋生，達到供應作物所需的營養及增加土壤有機質含量的雙重效果。有機質肥料是將植物性材質混合動物廢棄物後完全發酵腐熟，有機質含量相當高，除可提供作物生長所需的養份之外，更具有改善土壤環境的效果，非常適合當作基肥使用，推薦每公頃使用10-20公噸用量，施用的方式為上期蔬菜收成後種植下期作物前，於整地時施入有機質肥料。
2014-07-01
青蔥為蔥科蔥屬，是一種重要的香辛蔬菜，栽培歷史至少有三千年以上，台灣早年由大陸引進栽種，在農業專家的研究與改良下，目前全年都可生產，栽培面積遍及台灣每個鄉鎮，但主要產地集中在雲林縣，彰化縣、宜蘭縣、嘉義縣、高雄縣，青蔥生長旺盛，分蘗多，一般可分蘗成二至十枝以上，地下莖呈白色，地上葉呈綠色，管狀中空有黏液，其莖短縮呈盤狀，白色的葉鞘抱合形成棍狀假莖，也就是我們所說的蔥白，而葉表面有著一層白色蠟狀物質，品種大致可分為北蔥日蔥及大蔥，在栽培管理上，農民習慣利用水田作高畦栽培，但是費時費工，故為減輕勞力與成本支出，農民大多採用連作方式，但是產量卻減少許多，故各地區農業改良場建議農民，適時適地的種植，對作物來說是很重要的。
2014-07-01
一般是將商品放入冷凍庫裡面，用低溫來做短期的保鮮，但農民們製造了一款透氣塑膠袋，將蔬菜放入塑膠袋中包好之後在外層在包上一層吸水袋，裝箱放至低溫冷藏，已降低二氧化碳的濃度，目的是要將蔬菜保持新鮮。
2014-07-01
西印度櫻桃是常綠灌木，樹高2~3公尺，約三到六月為盛產期，占地約6.7公頃，每年可採收1500公斤-1600公斤的櫻桃，因果實較酸，故農民們將其加工製成果汁，將採收後的櫻桃送至加工廠進行，清洗、晾乾、榨汁、裝桶、調味、冷凍。而除果汁之外，農民也將櫻桃製成許多的產品。
2014-09-09
敢當品種筊白筍，埔里絲瓜高高掛，藥檢合格吉園圃，安心食用受信賴，有機蔬菜保鮮味，自然共存生態豐，標章認明有保障，料理美味又健康。《更多精彩內容就在「農業虛擬博物館 http://video.coa.gov.tw」系列長片－台灣農民力專區》
2014-09-09
御膳廚房鮮牛肉，煮烤火鍋都適宜，百年老店生意好，現宰牛肉正清甜，逢年過節不可少，秋冬食補一定要，細細烹煮國產雞，濃香可口顧健康，帝王美食薑母鴨，活血行氣又美顏，料理多樣富變化，國產鴨肉一級棒。《更多精彩內容就在「農業虛擬博物館 http://video.coa.gov.tw」系列長片－台灣農民力專區》
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