2013-06-18
在野柳舉辦黑鯛魚苗放流活動。這種凹凹凸凸、海灣與岬角相互交叉出現的海岸地形景觀，為過去海岸在水底的沉積因上升而受到海浪及潮汐的侵蝕，使較軟的地方凹陷，較硬處凸出成岬角，而後海岸繼續上升，受侵蝕的地形露出海面，是台灣北部有極為特色的海岸之一。黑鯛為高級海產魚類，價格昂貴，屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類。今天所要教導大家的是「三杯九孔」。
2013-06-24
淡水，是一個充滿歷史的小鎮，最能展現老街古風及各時期建築特色。遊客可搭乘往返淡水、八里及大稻埕間的渡輪，看河、觀山、坐船，古老的遊趣一直延伸到現在，因有淡水河、渡船頭、漁人碼頭等景點，加上捷運的便利，讓淡水老街的媚力無人能擋。品嚐淡水著名小吃：鐵蛋、酸梅湯及阿給；「阿給」是源自日文的直接音譯，是油豆腐的意思。還可搭乘渡輪到八里品嚐著名的孔雀蛤，又稱「淡菜」，以及欣賞著河邊美景。今天推薦料理為「淡菜羊肉湯」。
2013-06-24
這座具有人文風貌的小鎮，位於台北河口的北岸，乾隆年間稱為「滬尾」。相傳全台第一座西式醫院－滬尾偕醫館，事實上，馬偕醫生在台灣的傳奇與淡水的歷史密不可分，過了他充實而喜樂的一生。從過去到現在，由於泥沙淤積，未妥善管理，加上基隆港及高雄港的興起，淡水港逐漸沒落。然而在數十年的蛻變轉換下，淡水成為北部的觀光重鎮，它的懷舊風貌、古屋老街，融合了古早與現代文明為此帶來了更茂盛的商業生機。今天要為您示範「無刺虱目魚羹」。
2013-06-24
本片介紹漁民在淡水裡採收文蛤情形，以及淡水石滬區景觀。石滬，就是先民們在潮起潮落之間的地區，利用天然在地的石材，所構築的捕魚陷阱，目的是希望潮水退去時，能將魚蝦貝類留在裡面，方便捕魚以提供生活所需的食物。在淡水有個石滬角，就位在淡水漁人碼頭旁的沙灘外，在石滬裡，還可以見到很多的魚蝦海產，不少釣客總是喜歡在石頭圍欄的最外緣拋竿海釣，也有人在石滬裡設網捕魚，都看到他們有不錯的收穫。今天教您料理「浦燒虱目魚肚」。
2013-06-24
「珊瑚」，其實是動物，影響珊瑚生長的環境因子有光度、溫度、海流。珊瑚為了成長，需要亮光、清靜、含氧量足及鹹度夠和溫度穩定的海水，因此我們只有在熱帶淺海地區處，才能看到珊瑚礁。在環境變動或惡劣時，珊瑚會失去共生藻。珊瑚礁的保育應該是每個人的責任，因此期待每個人都能參與珊瑚礁保護工作，使台灣本島珍貴的珊瑚礁資源永續經營，讓後代子孫都有體驗享受珊瑚礁的機會。今天要來介紹海鮮料理「煙燻鯧魚」。
2013-06-25
本片介紹現存69位研究毒魚的魚類專家之一-楊鴻嘉先生。獲得國科會公費留學日本東京大學專業研究回來的楊鴻嘉，已經是學有專精的魚類學專家了，到目前為止，他手繪的魚圖留存在水試所的就有385張，從魚鱗、魚刺的精細描繪，可以看出它的專心與耐心，只有中學的學歷，卻能擠進魚類學的專業殿堂，它的成就是難能可貴的。今天要用吳郭魚肉來料理的菜名為「瓦塊魚」。
2013-06-25
箱網養殖興起是因為沿岸海洋漁業資源己經日漸枯竭、陸上魚塭超抽地下水，造成沿海地層下陷等社會問題，及國際上施行二百海浬經濟海域，所造成遠洋漁業捕撈範圍之限制，海上箱網養殖已成為國際未來趨勢。今天高師傅要介紹紅魽頭兩吃有「生烤紅魽頭」及「味噌紅魽頭」。
2013-07-19
狗狗也是一個生命，牠就跟小孩子一樣，是需要我們照顧的，在飼養前我們要想清楚喔。因為狗狗的壽命長達二十年，能不能負起責任這是一個很重要的問題，如果決定要飼養，首先我們要先了解它。影片中有著詳細的介紹，讓你對於狗狗有著更不一樣的瞭解，這樣才能清楚的知道牠的需求。不論飼養那種寵物都要負責任，不要隨便的棄養，這不僅是對生命的不尊重，對於生態也有著重要的影響。
2013-11-07
魚的雕塑家─周國龍的魚拓世界，不將工作視為工作，以工作視為興趣，更為開心。學雕塑出身，加上對魚的喜愛，進而發展出美麗且真實的雕塑魚。一條魚的製作經過一項一項的作業流程需耗時20個工作天，而平時的消遣就是釣魚，因此能雕塑出活靈活現的立體魚拓。
2013-07-08
澄清湖海洋奇珍園，是以前先總統蔣公的地下指揮中心。指揮中心建築於民國48年，蔣公逝世後，荒廢了20年，才由澄清湖園區改建。內容非常豐富，配合海洋生物棲息環境跟海洋的實際造景，讓民眾能夠了解海底世界的真面目，就來欣賞本片介紹的海底世界跟奇珍異石。另外，今天為大家介紹年菜為「鳳翅九孔湯」。
2013-07-08
本片介紹漁業幹部船員訓練中心。訓練課程有：普通船員升任幹部船員訓練班、國中船員訓練班、水產院校結業生班、專項訓練班。為提高漁船幹部船員素質及培養優良漁船幹部船員，獎勵水產海事院校或其他學校相關學科畢業生，或經職訓中心相關訓練結業者上漁船服務，以充裕漁船人力，辦理「遠洋漁船幹部船員訓練班」，並於結訓後輔導就業。為加強漁船船員訓練，設有各種新式漁航儀器、自動化輪機設備、通信設備，實施延繩釣、魷釣、拖網漁撈作業及航海、輪機、通信等之海上實務實習訓練，以提昇漁船幹部及普通船員之專業技能，有效增進漁船船員訓練成效及海洋觀測等訓練研究任務。今天的美食要為大家介紹「米酒炒海蝦」。
2013-07-08
礁溪鄉全年多雨，水源充沛，大塭養殖專業區屬低窪地區，飼養蝦類、九孔、甲魚等，蝦類養殖主要有草蝦、班節蝦，肉質嫩且結實，口感佳，經濟價值高。李伯伯展示傳統漁具的文物以及各式各樣造型古怪的漁法和漁具，經由解說後，才會體會到當時的漁村生活及的古樸及辛勞。本片能讓民眾深入的瞭解漁業的生產、生活文化、民俗活動及民間藝術等層面。目前養殖區已由傳統生產方式朝向觀光休閒發展，成為假日旅遊的好去處。今天高師傅要教大家烹調「辣子魚柳」。
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